Classé par résistance à l'IA
Dans ce domaine, quel travail est le plus dur à automatiser.
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Chef
Le professionnel qui commande une brigade de cuisine sous la pression de chaque service, du Paris d'Escoffier aux comptoirs de sushi d'Osaka et aux bars à ceviche de Lima.
Résistant à l'IA 78 🪚Charpentier
Le bâtisseur du bois — un métier plus ancien que l'Homo sapiens, qui mesure encore deux fois et ne coupe qu'une, des temples millénaires de Nara aux tours en bois de Norvège.
Résistant à l'IA 88 ⌚Horloger
L'artisan qui construit et redonne vie à la petite machine au poignet — un métier qui a survécu à la crise du quartz et qui a aujourd'hui plus de travail que de mains formées.
Résistant à l'IA 80 🧵Tailleur
L'artisan qui coupe l'étoffe pour un corps humain précis — un métier que la machine à coudre a industrialisé, que le prêt-à-porter a réduit, et qu'aucune machine n'a achevé de remplacer.
Résistant à l'IA 78 🍷Sommelier
Des échansons qui goûtaient le vin du roi aux professionnels du service en dégustation à l'aveugle : comment le sommelier a fait du service l'un des métiers les plus exigeants de l'hôtellerie.
Résistant à l'IA 72 🔥Forgeron
Le métier qui forgea les outils de tous les autres — du fer hittite et des forges corporatives aux forgerons d'art qui ont remis l'enclume au centre du XXIe siècle.
Résistant à l'IA 82