Collation de rue
250 à 500 JMDPatty typique des années 2020 – pas une citation en direct.
Plus la case est foncee, plus le score de cet indicateur est eleve.
Piquant82
Umami66
Rue78
Technique58
Accès62
Écart de prix44
MoinsPlus
Derniere relecture Sources et creditsCrédits médiasMéthodologie
Reponses courtes
Qu'est-ce que la cuisine jamaïcaine ?
La cuisine jamaïcaine (nourriture jamaïcaine) est issue du poivre mariné/rhum/poisson salé et du riz et des pois/igname/festival. Le poulet Jerk est la carte postale, pas la carte entière.
Est-ce toujours épicé ?
La cuisine jamaïcaine se situe au niveau des épices 82 dans cet atlas. Le poulet jerk, l'ackee et le poisson salé montrent mieux la gamme qu'un seul numéro de chaleur.
Que doit comprendre un premier repas ?
Poulet jerk et une assiette régionale – pas seulement l'icône de l'exportation.
Qu’est-ce que Jerk ?
Méthode de la marinade et du noyau, pas seulement une bouteille de sauce.
Comment mange-t-on à la maison ?
Kingston, Montego Bay et Ocho Rios ne préparent pas le même dîner. L'entêtement régional est la cuisine, pas une note de bas de page.
Qu'est-ce qui voyage mal ?
Le garde-manger autour de Jerk et le travail derrière Ackee et le poisson salé rentrent rarement dans une boîte à emporter.
La cuisine jamaïcaine a un large milieu : un snack de rue autour de 250 à 500 JMD et un menu dégustation peuvent partager une ville.
Les chiffres ci-dessous sont des groupes typiques des années 2020, et non des cotations en direct ou des prix de réservation.
Tranches de coût
Déjeuner quotidien
600 à 1 200 JMDAssiette de cuisine, années 2020.
Dîner décontracté
1 500 à 2 800 JMDAssis par personne.
Sortie nocturne
3 500 à 6 000 JMDUne chambre plus agréable à Kingston ou sur la côte touristique.
Gastronomie
40 à 120 USDHôtel et menu dégustation Jamaïque, souvent au prix du dollar américain.
Régions
Métro de Kingston
Une cuisine régionale de la cuisine jamaïcaine centrée sur le poulet Kingston et Jerk.
Tableau de Montego Bay
Une cuisine régionale de la cuisine jamaïcaine centrée sur Montego Bay et Ackee et le poisson salé.
Tableau d'Ocho Rios
Une cuisine régionale de la cuisine jamaïcaine centrée sur l'Ocho Rios et le Curry de chèvre.
Table de la ville espagnole
Une cuisine régionale de la cuisine jamaïcaine centrée sur la ville espagnole et le riz et les pois.
Tableau Port-Antonio
Une cuisine régionale de la cuisine jamaïcaine centrée sur Port Antonio et Patties.
Région 5
Une autre cuisine régionale de la cuisine jamaïcaine.
Chiffres de marché
82 / 100Épice de l'Atlas
78 / 100Rue de l'AtlasAlimentation
250 à 500 JMDCollation typique
Cuisine jamaïcaineNom local
Cuisiniers
Rues/étals de marché
Cuisine jamaïcaine publique.
Restaurants familiaux
La pièce du quotidien.
Cuisines à domicile
La cuisine majoritaire.
Épiciers/exportateurs
Le garde-manger de la diaspora.
Boulangeries ou stands
riz et pois / igname / spécialistes du festival.
Vendeurs de nuit
Créateurs en dehors des heures d'ouverture.
Le marché qui nourrit la plupart des convives reste celui de la cantine quotidienne et du pot domestique, et non le menu de dégustation d'exportation.
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