Collation de rue
3 à 8 USDTaco ou hot-dog typique des années 2020 – pas une citation en direct.
Plus la case est foncee, plus le score de cet indicateur est eleve.
Piquant48
Umami58
Rue70
Technique55
Accès96
Écart de prix78
MoinsPlus
Derniere relecture Sources et creditsCrédits médiasMéthodologie
Reponses courtes
Qu'est-ce que la cuisine américaine ?
La cuisine américaine (nourriture américaine) est issue de cornichons/sauce piquante/fromage et de blé/maïs/pomme de terre. Le hamburger est la carte postale, pas la carte entière.
Est-ce toujours épicé ?
La cuisine américaine se situe au Spice 48 dans cet atlas. Hamburger et Barbecue affichent la gamme mieux qu'un seul numéro de chaleur.
Que doit comprendre un premier repas ?
Hamburger plus une assiette régionale – pas seulement l’icône de l’exportation.
Qu’est-ce que le dîner ?
Salle d'œufs et de café ouverte toute la journée.
Comment mange-t-on à la maison ?
La Nouvelle-Orléans, New York et Austin ne préparent pas le même dîner. L'entêtement régional est la cuisine, pas une note de bas de page.
Qu'est-ce qui voyage mal ?
Le garde-manger autour du Diner et le travail derrière le Barbecue conviennent rarement à une boîte à emporter.
La cuisine américaine a un large milieu : un snack de rue coûte entre 3 et 8 USD et un menu dégustation peut être partagé par une ville.
Les chiffres ci-dessous sont des groupes typiques des années 2020, et non des cotations en direct ou des prix de réservation.
Tranches de coût
Déjeuner quotidien
10 à 16 USDDiner ou fast-casual, années 2020.
Dîner décontracté
18 à 32 USDAssis par personne avant le pourboire.
Sortie nocturne
45 à 80 USDRestaurant de ville plus agréable avant le vin/pourboire.
Gastronomie
120 à 350 USD+Menu dégustation US, groupes des années 2020.
Régions
Métro de la Nouvelle-Orléans
Une cuisine régionale de cuisine américaine centrée sur la Nouvelle-Orléans et le Hamburger.
Tableau new-yorkais
Une cuisine régionale de cuisine américaine centrée sur le New York et le Barbecue.
Tableau Austin
Une cuisine régionale américaine centrée sur la chaudrée de palourdes d'Austin et de la Nouvelle-Angleterre.
Tableau de Chicago
Une cuisine régionale de cuisine américaine centrée sur Chicago et Gumbo.
Tableau de San Francisco
Une cuisine régionale de cuisine américaine centrée sur San Francisco et Bagel and lox.
Région 5
Une autre cuisine régionale de la cuisine américaine.
Chiffres de marché
48 / 100Épice de l'Atlas
70 / 100Rue de l'AtlasAlimentation
3 à 8 USDCollation typique
Cuisine américaineNom local
Cuisiniers
Rues/étals de marché
Cuisine américaine publique.
Restaurants familiaux
La pièce du quotidien.
Cuisines à domicile
La cuisine majoritaire.
Épiciers/exportateurs
Le garde-manger de la diaspora.
Boulangeries ou stands
spécialistes blé/maïs/pomme de terre.
Vendeurs de nuit
Créateurs en dehors des heures d'ouverture.
Le marché qui nourrit la plupart des convives reste celui de la cantine quotidienne et du pot domestique, et non le menu de dégustation d'exportation.
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