진한 칸일수록 이 직업에서 해당 지표가 높습니다.
낮음높음
짧은 답
프랑스 요리란 무엇인가?
프랑스 요리는 지역 농민 냄비와 소스와 서비스를 전문화하는 법원에서 성장했습니다. Cuisine française는 할머니의 손길과 세계가 여전히 모방하는 여단 시스템입니다.
항상 매운가요?
프랑스 요리는 이 아틀라스의 향신료 22에 위치합니다. 크루아상과 바게트는 단일 열수보다 더 좋은 범위를 보여줍니다.
첫 번째 식사에는 무엇이 포함되어야 합니까?
크루아상과 지역 플레이트 1개 - 수출 상징 뿐만이 아닙니다.
미르푸아란 무엇인가요?
양파-당근-셀러리를 베이스로 한 육수와 스튜입니다.
사람들은 집에서 어떻게 식사하나요?
이 지도책의 기술 94는 모든 비스트로에 대한 칭찬은 아닙니다. 이는 세계 고급 레스토랑의 절반을 훈련시킨 마더 소스, 페이스트리 라미네이션, 와인 페어링 및 레스토랑 문화를 나타냅니다.
여행이 잘 안되는 것은 무엇입니까?
Mirepoix 주변의 찬거리와 Baguette 뒤의 노동력은 테이크아웃 상자에 거의 맞지 않습니다.
프랑스 요리는 계곡, 해안, 수도에 따라 달라집니다. 리옹 부숑은 전체 맵이 아닌 하나의 노드입니다.
미터는 열, 발효, 거리의 밀집도, 나눔을 실제로 식사를 구성하는 축으로 다룬다.
체계
일드프랑스 / 파리
레스토랑, 빵집, 언론의 입맛.
리옹/브레스
내장, 버터, "미식의 중심지"라고 주장합니다.
프로방스/메드
올리브, 마늘, 생선, 루이유.
남서
오리 지방, 카술레, 와인.
알자스/북
돼지고기, 양배추, 맥주, 게르만 요리가 겹칩니다.
브리타니 / 대서양
버터, 사이다, 해산물.
상대 미터
핫스팟
리옹 부숑
시민의 정체성으로서의 찌꺼기와 와인.
파리 시장
Rue Cler에서 오래된 시장으로 이동합니다.
마르세유 비유-포트
부야베스 주장.
보르도/부르고뉴
식품 시스템으로서의 와인.
스트라스부르
슈크루트와 보더 테이블.
재료
버터와 크림
북중부지방.
와인과 주식
액체 저장실.
밀빵
기구.
치즈
발효 코스입니다.
이 요리에 대한 지역적 자부심은 단일 공식 레시피를 통해서가 아니라 크루아상과 바게트를 통해 더욱 강조됩니다.
계속 탐색
유럽의 다른 음식
이탈리아 요리
파스타, 토마토 및 치열한 지역 지도: 아틀라스에서 가장 접근하기 쉬운 유럽 테이블입니다.
종합 67 🥘스페인 요리
올리브 오일, 소프리토, 타파스 시계: 빠에야, 하몽, 바스크에서 안달루시아까지의 지역 지도.
종합 64 🥨독일 요리
빵, 돼지고기, 비어가든 시계: 소시지, 사우어크라우트, 바이에른에서 북해까지의 지역 지도.
종합 53 🍲헝가리 요리
파프리카, 사워크림, 만두 시계: 굴라쉬, 랑고스, 그리고 오스트리아풍이 아니고 매콤할 뿐만 아니라 테이블도 있습니다.
종합 59 🐟포르투갈 요리
바칼랴우, 올리브 오일, 페이스트리 시계: 구운 정어리, 비뉴, 대서양 찬거리.
종합 59 🫒그리스 요리
올리브 오일, 레몬, 메제 시계: 페타 치즈, 구운 양고기, 동부 지중해 테이블.
종합 56 🥧영국 요리
로스트, 파이, 카레 하우스 오버레이: 일요일 쇠고기, 튀긴 아침 식사 및 전 세계를 흡수하는 음식 섬입니다.
종합 56 🥟러시아 요리
사워 크림, 피클, 넓은 곡물 벨트: 보르시 요리, 만두, 차와 자쿠스키 테이블.
종합 50 🥟폴란드 요리
만두, 딜, 신 호밀 국물: 피에로기, 킬바사 및 겨울용 테이블.
종합 49 🐟스웨덴 요리
딜, 청어 및 계피 롤빵 시계: husmanskost, fika 및 아틀라스에서 가장 낮은 향신료 점수.
종합 53