Lanche de rua
25–45 coroas suecasKanelbulle típico de 2020 - não uma citação ao vivo.
Celulas mais escuras marcam uma pontuacao mais alta nesse indicador.
Picante18
Umami52
Rua30
Técnica72
Acesso76
Faixa de preço68
MenosMais
Ultima revisao Fontes e creditosCréditos de mídiaMetodologia
Respostas curtas
O que é a culinária sueca?
A culinária sueca (Svenska köket) cresceu a partir de surströmming/arenque em conserva/iogurte e batata/pão estaladiço. Almôndegas suecas são o cartão postal, não o mapa inteiro.
É sempre picante?
A culinária sueca está em 18º lugar neste atlas. Almôndegas suecas e arenque em conserva mostram o alcance melhor do que um único número de calor.
O que uma primeira refeição deve incluir?
Almôndegas suecas mais um prato regional – não apenas o ícone de exportação.
O que é Fika?
Pausa social com café e pão.
Como as pessoas comem em casa?
Estocolmo, Gotemburgo e Malmö não cozinham o mesmo jantar. A teimosia regional é a culinária, não uma nota de rodapé.
O que viaja mal?
A despensa doméstica ao redor de Fika e o trabalho por trás do arenque em conserva raramente cabem em uma caixa para viagem.
A culinária sueca tem um meio amplo: um lanche de rua perto de SEK 25-45 e um menu de degustação podem compartilhar uma cidade.
Os números abaixo são bandas típicas de 2020, não cotações ao vivo ou preços de reserva.
Faixas de custo
Almoço diário
90–140 coroas suecasAlmoço Dagens, década de 2020.
Jantar casual
180-280 coroas suecasBistrô por pessoa.
Sair à noite
400–650 coroas suecasQuarto mais agradável de Estocolmo.
Jantares finos
SEK 900–2.200+Novos menus de degustação adjacentes aos países nórdicos.
Regiões
Metrô de Estocolmo
Uma cozinha regional de culinária sueca centrada em Estocolmo e almôndegas suecas.
Mesa de Gotemburgo
Uma cozinha regional de culinária sueca centrada em Gotemburgo e arenque em conserva.
Mesa de Malmo
Uma cozinha regional de cozinha sueca centrada em Malmö e Gravlax.
Mesa Uppsala
Uma cozinha regional de cozinha sueca centrada em Uppsala e Kanelbulle.
Mesa de Umeå
Uma cozinha regional de cozinha sueca centrada na tentação de Umeå e Jansson.
Região 5
Outra cozinha regional da culinária sueca.
Números de mercado
18 / 100Especiaria Atlas
30 / 100Rua AtlasComida
25–45 coroas suecasLanche típico
Cozinha suecaNome local
Cozinheiros
Bancas de rua/mercado
Cozinha pública sueca.
Restaurantes familiares
A sala do dia a dia.
Cozinhas domésticas
A culinária majoritária.
Mercearias/exportadores
A despensa da diáspora.
Padarias ou barracas
especialistas em batata/pão estaladiço.
Vendedores noturnos
Fabricantes fora do expediente.
O mercado que alimenta a maioria dos clientes ainda é o refeitório do dia a dia e a panela doméstica, e não o menu de degustação de exportação.
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