1
BBouchra00 · CC BY-SA 4.0
塔吉锅
锥盖炖菜：柠檬橄榄鸡、李子、凯夫塔——一锅，而不是一个食谱。
故事
塔吉锅是从马拉喀什到侨民的房间烹制的，作为摩洛哥美食的参考盘。
“食品储藏室课程是在蒸粗麦粉/面包旁边保存柠檬/柠檬/橄榄。”
抵达图标
工艺厨房
热相对的
格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
辣度66
鲜味70
街头小吃64
技艺78
易入手65
价差48
低高
简短问答
摩洛哥菜是什么？
摩洛哥美食（????????????）由保存的柠檬/smen/橄榄和蒸粗麦粉/面包制成。塔吉锅是明信片，而不是整个地图。
总是很辣吗？
摩洛哥美食在本地图集中的香料排名为 66。塔吉锅和蒸粗麦粉显示的范围比单一热量值更好。
第一餐应该包括什么？
塔吉锅加上一个地区盘子——不仅仅是出口图标。
什么是塔吉锅？
锅和它命名的炖菜。
人们在家怎么吃饭？
马拉喀什、非斯和卡萨布兰卡做的晚餐不一样。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
塔吉锅周围的家庭食品储藏室和蒸粗麦粉背后的劳动力很少能装下外卖盒。
摩洛哥美食的菜肴是市场厨师和家庭厨房都认可的菜肴。
下面的八个签名向首次就餐的食客和过道里的杂货店解释了这张桌子。
一览
蒸粗麦粉
2
塔吉锅
1
软糖
3
代表菜
BBouchra00 · CC BY-SA 4.0
2
Lmmima · CC BY-SA 4.0
蒸粗麦粉
蒸粗面粉炖菜，每周一次。
故事
蒸粗麦粉是从马拉喀什到侨民房间烹制的，作为摩洛哥美食的参考盘。
“食品储藏室课程是在蒸粗麦粉/面包旁边保存柠檬/柠檬/橄榄。”
抵达图标
工艺厨房
热相对的
3
Krista · CC BY 2.0
软糖
Warqa 糕点，鸽子或鸡肉，糖和肉桂 - 甜咸味。
故事
Pastilla 是从马拉喀什到侨民房间烹制的，作为摩洛哥美食的参考盘。
“食品储藏室课程是在蒸粗麦粉/面包旁边保存柠檬/柠檬/橄榄。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
4
Kattusa24 · Public domain
哈里拉
斋月和冬季的番茄扁豆鹰嘴豆汤。
故事
Harira 是从马拉喀什到侨民房间烹饪的，作为摩洛哥美食的参考盘。
“食品储藏室课程是在蒸粗麦粉/面包旁边保存柠檬/柠檬/橄榄。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
5
Andre Piquet · CC BY 3.0
梅乔伊
慢吞吞的全羊，庆祝之火。
故事
Mechoui 是从马拉喀什到侨民房间烹饪的，作为摩洛哥美食的参考盘。
“食品储藏室课程是在蒸粗麦粉/面包旁边保存柠檬/柠檬/橄榄。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
6
TANAKA Juuyoh (田中十洋) · CC BY 2.0
沙丁鱼
油炸或酿制的，廉价的沿海蛋白质。
故事
沙丁鱼是从马拉喀什到侨民房间烹制的，作为摩洛哥美食的参考盘。
“食品储藏室课程是在蒸粗麦粉/面包旁边保存柠檬/柠檬/橄榄。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
7
sky#walker · CC BY-SA 2.0
薄荷茶
火药茶、薄荷、糖——从高处倒下来。
故事
薄荷茶从马拉喀什煮到侨居室，作为摩洛哥美食的参考盘。
“食品储藏室课程是在蒸粗麦粉/面包旁边保存柠檬/柠檬/橄榄。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
8
إيان · CC BY-SA 4.0
姆塞门
街头早餐的方形薄饼。
故事
Msemen 是从马拉喀什到侨民房间烹制的，作为摩洛哥美食的参考盘。
“食品储藏室课程是在蒸粗麦粉/面包旁边保存柠檬/柠檬/橄榄。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
数值是该饮食内的相对0–100分，仅供比较。
对比实验室
开关菜品后，柱会按所选集合的首位重新缩放。
5 / 8
争论
主场 vs 出口图标
食品储藏室改写后，国外的塔吉锅还算摩洛哥菜吗？
谁的地方菜谱？
首都声称库斯库斯；各省不同意，声音很大。
继续探索
中东与非洲的其他饮食
🥙
土耳其菜
酸奶、木炭和开胃钟：烤肉串、面包和一张从早餐到果仁蜜饼的奥斯曼地图。
综合 68 🧆黎巴嫩菜
柠檬、欧芹和小食钟：鹰嘴豆泥、烤肉和东地中海出口餐桌。
综合 63 🫓埃塞俄比亚菜
Berbere、injera 和共用拼盘时钟：香料 80，一种发酵面包，无需叉子。
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Ful、taameya 和尼罗河面包钟：koshari、molokhia 和便宜、密集的街边桌子。
综合 60 🍚伊朗菜
米饭、藏红花和酸香草时钟：炖菜、chelo 和技巧 82（不含辣椒）作为主要故事。
综合 58 🍲尼日利亚菜
胡椒、棕榈油和燕子钟：jollof argument、suya 和 streetFood 88。
综合 66