Collation de rue
4 à 8 GBPPortion chippy typique des années 2020 – pas une citation en direct.
Plus la case est foncee, plus le score de cet indicateur est eleve.
Piquant24
Umami54
Rue48
Technique60
Accès88
Écart de prix64
MoinsPlus
Derniere relecture Sources et creditsCrédits médiasMéthodologie
Reponses courtes
Qu'est-ce que la cuisine britannique ?
La cuisine britannique (nourriture britannique) est issue du fromage/bière/cornichon et pomme de terre/pain. Le fish and chips est la carte postale, pas la carte entière.
Est-ce toujours épicé ?
La cuisine britannique figure au Spice 24 dans cet atlas. Le fish and chips et le rôti du dimanche montrent mieux la gamme qu'un seul numéro de chaleur.
Que doit comprendre un premier repas ?
Fish and chips plus une assiette régionale – pas seulement l'icône de l'exportation.
Qu’est-ce que le rôti du dimanche ?
Repas hebdomadaire rôti avec sauce et puddings.
Comment mange-t-on à la maison ?
Londres, Manchester et Glasgow ne préparent pas le même dîner. L'entêtement régional est la cuisine, pas une note de bas de page.
Qu'est-ce qui voyage mal ?
Le garde-manger autour du rôti du dimanche et le travail derrière le rôti du dimanche conviennent rarement à une boîte à emporter.
La cuisine britannique a un large milieu : un snack de rue coûte entre 4 et 8 GBP et un menu dégustation peut être partagé par une ville.
Les chiffres ci-dessous sont des groupes typiques des années 2020, et non des cotations en direct ou des prix de réservation.
Tranches de coût
Déjeuner quotidien
8 à 14 GBPDéjeuner ou sandwich au pub, années 2020.
Dîner décontracté
16 à 28 GBPPub gastronomique par personne.
Sortie nocturne
35 à 65 GBPUne salle plus agréable à Londres avant le vin.
Gastronomie
90 à 250 GBP+Menu dégustation Grande-Bretagne, années 2020.
Régions
Métro de Londres
Une cuisine régionale de la cuisine britannique centrée sur Londres et le Fish and chips.
Tableau de Manchester
Une cuisine régionale de la cuisine britannique centrée sur le Manchester et le rôti du dimanche.
Tableau de Glasgow
Une cuisine régionale de cuisine britannique centrée sur Glasgow et un petit-déjeuner complet.
Tableau de Cardiff
Une cuisine régionale de la cuisine britannique centrée sur le Cardiff et le poulet tikka masala.
Tableau de Belfast
Une cuisine régionale de la cuisine britannique centrée sur la pâtisserie de Belfast et de Cornouailles.
Région 5
Une autre cuisine régionale de la cuisine britannique.
Chiffres de marché
24 / 100Épice de l'Atlas
48 / 100Rue de l'AtlasAlimentation
4 à 8 GBPCollation typique
Cuisine britanniqueNom local
Cuisiniers
Rues/étals de marché
Cuisine britannique publique.
Restaurants familiaux
La pièce du quotidien.
Cuisines à domicile
La cuisine majoritaire.
Épiciers/exportateurs
Le garde-manger de la diaspora.
Boulangeries ou stands
spécialistes de la pomme de terre/du pain.
Vendeurs de nuit
Créateurs en dehors des heures d'ouverture.
Le marché qui nourrit la plupart des convives reste celui de la cantine quotidienne et du pot domestique, et non le menu de dégustation d'exportation.
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