1500年以前
マニオクと魚
海岸とアマゾンの固有のでんぷん。
年代順の節目です。週間の活動マスではありません。
- マニオクと魚
- ポルトガルの砂糖
- 奴隷化されたキッチン
- エンパイアテーブル
- シュラスコ南部
- 産業旅団
- ロディジオの輸出
- アマゾンの威信
- サンパウロの密度
- ストリート・コシーニャ
濃いマスほど、このテーマでその指標が高いことを示します。
辛さ56
うま味64
屋台76
技術60
入りやすさ72
価格の幅50
低高
短い答え
ブラジル料理とは何ですか？
ブラジル料理 (Culinária brasileira) は、カシャーサ / トゥクピ / チーズのパン生地と米 / 豆 / キャッサバから生まれました。フェイジョアーダは地図全体ではなく、ポストカードです。
いつも辛いですか？
このアトラスでは、ブラジル料理がスパイス 56 にランクされています。フェイジョアーダとパン デ ケイジョは、単一のヒート番号よりも優れた範囲を示しています。
最初の食事には何を含めるべきですか?
フェイジョアーダと地域プレート 1 枚 - 輸出のアイコンだけではありません。
フェイジョアーダとは何ですか？
豆と豚肉の土曜日のシチュー。
人々は家でどうやって食事をしているのでしょうか？
サンパウロ、リオデジャネイロ、サルバドールでは同じ夕食を作りません。地域の頑固さは料理であって、脚注ではありません。
何が伝わりにくいのでしょうか？
フェイジョアーダ周辺の家庭用食料庫やパン・デ・ケイジョの労働力は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。
ブラジル料理は、単一の国民食として誕生したわけではありません。その古い構造は、フェイジョアーダ、フェイジョアーダ、そしてまだ意見の相違がある地方のキッチンに見られます。
裁判所、村、通りは異なる時計で調理されます。以下の 10 ポイントのタイムラインは、これらの時計をブランド ストーリーに平坦化するのではなく、常に視野に入れています。
始まりの場所
前近代から近代へブラジル
ブラジル料理 (Culinária brasileira) は、カシャーサ / トゥクピ / チーズのパン生地と米 / 豆 / キャッサバから生まれました。フェイジョアーダは地図全体ではなく、ポストカードです。
年表
1500年以前マニオクと魚
海岸とアマゾンの固有のでんぷん。
1500–ポルトガルの砂糖
プランテーションのパントリーとアフリカのスキル。
16 ～ 19 世紀奴隷化されたキッチン
抵抗と工芸品としてのデンデ、オクラ、アカラジェ。
1822エンパイアテーブル
ブラジル料理の名前が付けられています。
20世紀シュラスコ南部
レストランシアターとしてのガウチョグリル。
1960年代産業旅団
国民的お菓子の練乳。
1980年代ロディジオの輸出
串焼きハウスは世界へ。
2000年代アマゾンの威信
アサイーとトゥクピがシェフのメニューに入ります。
2010年代サンパウロの密度
世界で最もレストランが多様な移民都市の議論。
2020年代ストリート・コシーニャ
世界的なスナックのイメージとしてのパーティーフード。
時代
16 ～ 19 世紀
奴隷化されたキッチン
抵抗と工芸品としてのデンデ、オクラ、アカラジェ。
20世紀
シュラスコ南部
レストランシアターとしてのガウチョグリル。
1980年代
ロディジオの輸出
串焼きハウスは世界へ。
2010年代
サンパウロの密度
世界で最もレストランが多様な移民都市の議論。
画期
ポルトガルの砂糖
1500–プランテーションのパントリーとアフリカのスキル。
シュラスコ南部
20世紀レストランシアターとしてのガウチョグリル。
サンパウロの密度
2010年代世界で最もレストランが多様な移民都市の議論。
空港のレストランから始まるブラジル料理の歴史は、実際に食卓を作った発酵、市場、そして労働を懐かしむことになるでしょう。
探索を続ける
アメリカ大陸のほかの料理
🌮
メキシコ料理
ニシュタマル、チリ、そしてストリートタコスの時計：モグラ、サルサ、そしてアトラススパイスのリーダーの一人。
総合 78 🍔アメリカ料理
アトラスで最もアクセスしやすいテーブル: バーベキュー、ダイナーエッグ、地域と移民から作られた料理。
総合 68 🍋ペルー料理
チリ、ライム、ジャガイモの地図: セビチェ、アジ、そしてシェフたちが有名にしたアンデス太平洋の食卓。
総合 69 🥩アルゼンチン料理
牛肉、火、そしてドゥルセ・デ・レーチェの時計：アサード、エンパナーダ、そしてイタリア系スペイン人移民のテーブル。
総合 55 🌶️ジャマイカ料理
オールスパイス、スコッチボンネット、ジャークピットクロック：アキー、カレーヤギ、そして高温のカリブ海のテーブル。
総合 65