진한 칸일수록 이 직업에서 해당 지표가 높습니다.
낮음높음
짧은 답
한식이란?
한식은 밥, 국이나 찌개, 반찬을 중심으로 짜인 한국 요리다. 메인이 고기구이여도 김치는 선택이 아니라 기본이다.
한국 음식은 다 맵나요?
아니다. 많은 찌개와 국은 순하다. 매운맛은 고추장 요리, 떡볶이, 일부 김치에 몰린다. 백김치와 된장찌개는 흔한 덜 매운 반대 예다.
고추장과 고춧가루의 차이는?
고춧가루는 말린 고추를 가루 낸 것이고, 고추장은 고추·콩·찹쌀을 발효한 장이다. 같은 양으로 바꿔 쓸 수 없다.
반찬이 왜 이렇게 많아요?
반찬은 식사의 채소이자 발효 층이다. 식당에서는 리필하고, 집에서는 어제 장아찌와 나물, 새로 담근 김치가 그 자리를 채운다.
고기구이가 매일 저녁인가요?
모임과 식당의 형식에 가깝다. 주중 식탁에는 밥, 김치, 찌개나 남은 생선구이가 더 자주 오른다.
김장은 무슨 뜻인가요?
김장은 늦가을에 겨울 김치를 담가 나누는 철이다. 2013년 유네스코 무형유산으로 올랐다.
한국의 첫 번째 위험은 위생적인 것보다 사회적입니다: 따르기, 나누기, 그릴 시계.
쉽게 산업화되는 것은 장, 후라이드 치킨, 김밥이다. 그렇지 않은 것은 집에서 만든 반찬 12개입니다.
변동 위험
규칙을 공유하고, 소주 따르기, 셀프 그릴 타이밍 여행이 고추보다 더 많습니다. 세트 메뉴를 가리키는 것은 안전합니다. 고기를 시작하고 무시하는 것은 아닙니다.
안전장치
가장 나이 많은 사람을 지켜보세요
선배 테이블 멤버가 움직인 후 음료를 따르고 식사를 시작하세요.
더위에 물어보세요
떡볶이와 짬뽕은 잔인할 수 있습니다. 된장찌개와 국은 좀 더 부드러운 닻입니다.
밥을 뒤집지 마세요.
밥에 젓가락을 똑바로 꽂는 것은 장례식을 의미합니다.
가위로 자르세요
국수와 구운 고기는 잘라야 합니다. 이빨로 찢는 것이 더 어려운 길입니다.
거리의 물 감각
바쁜 서울 노점은 일반적으로 회전율이 높습니다. 일반적인주의 사항은 미스터리 국물이 아닌 기름을 재사용하는 프라이어입니다.
먼저 자동화되는 것
공장김치
산업용 김치와 고추장은 이미 국내외 슈퍼마켓 진열대를 장악하고 있습니다.
프라이드치킨 체인점
양념과 간장 레시피는 반찬 노동보다 프랜차이즈를 통해 더 깔끔하게 확장됩니다.
배달 스튜
돌솥찌개와 바비큐 식사 키트는 단열 상자에 담겨 앱을 통해 이동합니다.
김밥라인
찹쌀밥은 한국의 모든 편의점에서 흔히 볼 수 있는 도시락 공산품입니다.
구조 전환
반찬 노동착취
식당들은 임금이 오르자 무료 반찬 수를 조용히 줄였다.
솔로 다이닝 룸
1인 가구를 위한 싱글 그릴과 라면 스타일의 한식 판매대가 늘어났습니다.
건강 온화함
젊은층은 프라이드치킨 글레이즈에 설탕을 덜 넣고 구운 생선을 더 많이 요구합니다.
디아스포라 역류
이제 해외의 크런치와 향신료 수준이 서울 메뉴에 표시됩니다.
전망
김장은 계속된다
항아리는 더 작을 수 있지만 가을에도 나파가 저렴하게 유지되는 동안 계절은 사라지지 않을 것입니다.
바베큐는 수출의 얼굴로 남아 있습니다.
코스 한식은 해외 첫 만남으로 그릴 교체 없이 성장해 나가겠습니다.
장류의 세계화
고추장은 좋든 나쁘든 계속해서 세계의 조미료처럼 행동할 것입니다.
예의바른 한식은 주로 나이에 주의를 기울이고, 접시를 공유하며, 젓가락을 밥에 창처럼 대하지 않습니다.