Lanche de rua
As bandas ARS variamEmpanada típica de 2020 – use um preço local atual; a inflação torna as cotações ao vivo desonestas.
Celulas mais escuras marcam uma pontuacao mais alta nesse indicador.
Picante30
Umami62
Rua50
Técnica64
Acesso66
Faixa de preço58
MenosMais
Ultima revisao Fontes e creditosCréditos de mídiaMetodologia
Respostas curtas
O que é a culinária argentina?
A culinária argentina (Cocina argentina) cresceu a partir do vinho/chimichurri/queijo e do pão/macarrão/batata. Asado é o cartão postal, não o mapa inteiro.
É sempre picante?
A culinária argentina está no tempero 30 neste atlas. Asado e Empanada mostram o alcance melhor do que um único número de calor.
O que uma primeira refeição deve incluir?
Asado mais um prato regional – não apenas o ícone de exportação.
O que é Asado?
O evento grelhado e a carne.
Como as pessoas comem em casa?
Buenos Aires, Mendoza e Córdoba não preparam o mesmo jantar. A teimosia regional é a culinária, não uma nota de rodapé.
O que viaja mal?
A despensa doméstica ao redor do Asado e a mão de obra por trás da Empanada raramente cabem em uma caixa de comida para viagem.
A culinária argentina tem um meio amplo: um lanche de rua próximo às faixas ARS varia e um menu degustação pode compartilhar uma cidade.
Os números abaixo são bandas típicas de 2020, não cotações ao vivo ou preços de reserva.
Faixas de custo
Almoço diário
Híbrido ARS/USDCafé milanesa, típico da década de 2020 nas grandes cidades, muitas vezes com preço mental em dólares americanos.
Jantar casual
meioParrilla por pessoa, banda anos 2020.
Sair à noite
mais altoQuarto mais agradável de Buenos Aires.
Jantares finos
altoMenu degustação Argentina, frequentemente cotado em dólares americanos.
Regiões
Metrô de Buenos Aires
Uma cozinha regional de culinária argentina centrada em Buenos Aires e Asado.
Mesa mendoza
Uma cozinha regional de culinária argentina centrada em Mendoza e Empanada.
Mesa de Córdoba
Uma cozinha regional de culinária argentina centrada em Córdoba e Milanesa.
Mesa Rosário
Uma cozinha regional de culinária argentina centrada em Rosário e Provoleta.
Mesa Salta
Uma cozinha regional de culinária argentina centrada em Salta e Locro.
Região 5
Outra cozinha regional da culinária argentina.
Números de mercado
30 / 100Especiaria Atlas
50 / 100Rua AtlasComida
As bandas ARS variamLanche típico
Cozinha argentinaNome local
Cozinheiros
Bancas de rua/mercado
Cozinha pública argentina.
Restaurantes familiares
A sala do dia a dia.
Cozinhas domésticas
A culinária majoritária.
Mercearias/exportadores
A despensa da diáspora.
Padarias ou barracas
especialistas em pão/massa/batata.
Vendedores noturnos
Fabricantes fora do expediente.
O mercado que alimenta a maioria dos clientes ainda é o refeitório do dia a dia e a panela doméstica, e não o menu de degustação de exportação.
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