Culinária argentina · Carne, fogo e relógio de doce de leite: churrasco, empanadas e mesa de imigrante ítalo-espanhol.
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A culinária argentina (Cocina argentina) cresceu a partir do vinho/chimichurri/queijo e do pão/macarrão/batata. Asado é o cartão postal, não o mapa inteiro.
A culinária argentina está no tempero 30 neste atlas. Asado e Empanada mostram o alcance melhor do que um único número de calor.
Asado mais um prato regional – não apenas o ícone de exportação.
O evento grelhado e a carne.
Buenos Aires, Mendoza e Córdoba não preparam o mesmo jantar. A teimosia regional é a culinária, não uma nota de rodapé.
A despensa doméstica ao redor do Asado e a mão de obra por trás da Empanada raramente cabem em uma caixa de comida para viagem.
Os pratos que carregam a culinária argentina são aqueles que um cozinheiro de mercado e uma cozinha caseira reconheceriam.
Oito assinaturas abaixo explicam a mesa para um cliente que está jantando pela primeira vez e para um dono de mercearia que abastece o corredor.
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Fogo de domingo, muitos cortes, chimichurri — a refeição social nacional.
O churrasco é preparado desde Buenos Aires até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária argentina.
“A aula da despensa é vinho/chimichurri/queijo ao lado de pão/macarrão/batata.”
Tamorlan · CC BY 3.0
Pastel recheado assado ou frito; Salta e Tucumán discutem especiarias.
A empanada é preparada desde Buenos Aires até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária argentina.
“A aula da despensa é vinho/chimichurri/queijo ao lado de pão/macarrão/batata.”
Unknown photographer Unknown photographer · CC BY 2.5 ar
Costeleta à milanesa, noite de semana ítalo-argentina.
A Milanesa é preparada desde Buenos Aires até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária argentina.
“A aula da despensa é vinho/chimichurri/queijo ao lado de pão/macarrão/batata.”
by felixion from Argentina · CC BY-SA 2.0
Provolone grelhado, entrada de churrasco.
A Provoleta é preparada desde Buenos Aires até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária argentina.
“A aula da despensa é vinho/chimichurri/queijo ao lado de pão/macarrão/batata.”
Matías Repetto/GCBA · CC BY 2.5 ar
Ensopado de milho e carne dos feriados nacionais.
O Locro é preparado desde Buenos Aires até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária argentina.
“A aula da despensa é vinho/chimichurri/queijo ao lado de pão/macarrão/batata.”
audinou from Paris, France · CC BY 2.0
Caramelo de leite de cada despensa.
O doce de leite é preparado desde Buenos Aires até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária argentina.
“A aula da despensa é vinho/chimichurri/queijo ao lado de pão/macarrão/batata.”
Croissants doces do relógio do café.
Medialunas é cozinhado desde Buenos Aires até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária argentina.
“A aula da despensa é vinho/chimichurri/queijo ao lado de pão/macarrão/batata.”
Luiscardo · CC BY-SA 3.0
Um amargo italiano que virou noite argentina.
Fernet e Coca-Cola são preparados desde Buenos Aires até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária argentina.
“A aula da despensa é vinho/chimichurri/queijo ao lado de pão/macarrão/batata.”
Os números são marcas relativas 0–100 nesta cozinha, só para comparar.
Ligue ou desligue pratos — as barras reescalam para o líder da seleção.
O churrasco no exterior ainda conta como culinária argentina quando a despensa é reescrita?
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Geral 65