Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое египетская кухня?
Египетская кухня (المطبخ المصري) выросла из соленых огурцов, выдержанного сыра, теста и хлеба балади, риса и чечевицы. Кошари — это открытка, а не вся карта.
Всегда ли оно острое?
В этом атласе египетская кухня находится на уровне 50. Медамы Кошари и Фул показывают диапазон лучше, чем один номер забега.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Кошари плюс одна региональная табличка — не только экспортный значок.
Что такое хлеб Балади?
Цельнозерновой лаваш субсидии и еды.
Как люди едят дома?
Каир, Александрия и Луксор готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая, где хранится хлеб Балади, и работа над Фул медамами редко помещаются в коробку на вынос.
Египетская кухня меняется в зависимости от долины, побережья и столицы. Каир — это один узел, а не вся карта.
Счетчики рассматривают тепло, ферментацию, плотность улицы и совместное использование как основы, которые фактически организуют питание.
Системы
Каирское метро
Региональная кухня египетской кухни с центром в Каире и Кошари.
Александрийский стол
Региональная кухня египетской кухни с акцентом на Александрию и Фул-Медам.
Луксорский стол
Региональная кухня египетской кухни, сосредоточенная в Луксоре и Таамее.
Асуанский стол
Региональная кухня египетской кухни, сосредоточенная в Асуане и Молохии.
Стол Порт-Саида
Региональная кухня египетской кухни с акцентом на Порт-Саид и Махши.
Регион 5
Еще одна региональная кухня египетской кухни.
Шкалы вкуса
Города и регионы
Каир
Популярное место Кошари и местной кладовой египетской кухни.
Александрия
Популярное место Кошари и местной кладовой египетской кухни.
Луксор
Популярное место Кошари и местной кладовой египетской кухни.
Асуан
Популярное место Кошари и местной кладовой египетской кухни.
Порт-Саид
Популярное место Кошари и местной кладовой египетской кухни.
Материалы
соленые огурцы/выдержанный сыр/тесто
Пикантный бас.
хлеб балади / рис / чечевица
Пищевой крахмал.
Кошари скобы
Иконная кладовая.
Рыночная продукция
Ежедневные овощи и белок.
Региональная гордость за эту кухню подтверждается скорее Кошари и Фул медамами, чем одним официальным рецептом.
Продолжить
Ещё в Ближний Восток и Африка
Турецкая кухня
Йогурт, древесный уголь и часы с мезе: шашлыки, хлеб и османская карта от завтрака до пахлавы.
Итого 68 🧆Ливанская кухня
Лимон, петрушка и меззе: хумус, мясо на гриле и экспортный стол восточного Средиземноморья.
Итого 63 🍲Марокканская кухня
Тмин, консервированный лимон и часы с тажином: кускус Friday, мятный чай и коробочка магрибских специй.
Итого 65 🫓Эфиопская кухня
Бербере, инджера и часы с общим блюдом: специи 80, ферментированные лепешки, вилки не требуются.
Итого 62 🍚Иранская кухня
Рис, шафран и часы с кислыми травами: тушеное мясо, чело и техника 82 без перца чили в качестве основного сюжета.
Итого 58 🍲Нигерийская кухня
Перец, пальмовое масло и часы-ласточки: веселые споры, суя и streetFood 88.
Итого 66