Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое эфиопская кухня?
Эфиопская кухня (የኢትዮጵያ ምግብ) выросла из инджера/нитер киббе/тедж и тефф инджера. Доро Ват — это открытка, а не вся карта.
Всегда ли оно острое?
В этом атласе эфиопская кухня находится на уровне 80. Доро Ват и Инджера показывают диапазон лучше, чем один номер заезда.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Доро ват плюс одна региональная табличка — не только значок экспорта.
Что такое Инджера?
Лепешки из теффа на закваске.
Как люди едят дома?
Аддис-Абеба, Гондэр и Дыре-Дава готовят разные ужины. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая вокруг Инджеры и рабочие, стоящие за Инджерой, редко помещают коробку с едой на вынос.
Эфиопская кухня меняется в зависимости от долины, побережья и столицы. Аддис-Абеба — это один узел, а не вся карта.
Счетчики рассматривают тепло, ферментацию, плотность улицы и совместное использование как основы, которые фактически организуют питание.
Системы
Метро Аддис-Абебы
Региональная кухня эфиопской кухни, сосредоточенная в Аддис-Абебе и Доро-вате.
Стол Гондар
Региональная кухня эфиопской кухни с акцентом на Гондэр и Инджеру.
Стол Дире Дава
Региональная кухня эфиопской кухни с акцентом на Дире Дава и Китфо.
Стол Хавасса
Региональная кухня эфиопской кухни, основанная на хавассе и тибсе.
Стол Мекелле
Региональная кухня эфиопской кухни, сосредоточенная в Мекелле и Широ.
Регион 5
Еще одна региональная кухня эфиопской кухни.
Шкалы вкуса
Города и регионы
Аддис-Абеба
Популярное место для ват Доро и местной кладовой эфиопской кухни.
Гондэр
Популярное место для ват Доро и местной кладовой эфиопской кухни.
Дире Дава
Популярное место для ват Доро и местной кладовой эфиопской кухни.
Хавасса
Популярное место для ват Доро и местной кладовой эфиопской кухни.
Мекелле
Популярное место для ват Доро и местной кладовой эфиопской кухни.
Материалы
инджера / нитер киббе / тедж
Пикантный бас.
тефф инджера
Пищевой крахмал.
Доро ват скобы
Иконная кладовая.
Рыночная продукция
Ежедневные овощи и белок.
Региональная гордость за эту кухню подтверждается Доро Ват и Инджера больше, чем одним официальным рецептом.
Продолжить
Ещё в Ближний Восток и Африка
Турецкая кухня
Йогурт, древесный уголь и часы с мезе: шашлыки, хлеб и османская карта от завтрака до пахлавы.
Итого 68 🧆Ливанская кухня
Лимон, петрушка и меззе: хумус, мясо на гриле и экспортный стол восточного Средиземноморья.
Итого 63 🍲Марокканская кухня
Тмин, консервированный лимон и часы с тажином: кускус Friday, мятный чай и коробочка магрибских специй.
Итого 65 🧆Египетская кухня
Фул, таамея и часы с нильским хлебом: кошари, молохия и дешевый, плотный уличный стол.
Итого 60 🍚Иранская кухня
Рис, шафран и часы с кислыми травами: тушеное мясо, чело и техника 82 без перца чили в качестве основного сюжета.
Итого 58 🍲Нигерийская кухня
Перец, пальмовое масло и часы-ласточки: веселые споры, суя и streetFood 88.
Итого 66