Эфиопская кухня · Бербере, инджера и часы с общим блюдом: специи 80, ферментированные лепешки, вилки не требуются.
Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Эфиопская кухня (የኢትዮጵያ ምግብ) выросла из инджера/нитер киббе/тедж и тефф инджера. Доро Ват — это открытка, а не вся карта.
В этом атласе эфиопская кухня находится на уровне 80. Доро Ват и Инджера показывают диапазон лучше, чем один номер заезда.
Доро ват плюс одна региональная табличка — не только значок экспорта.
Лепешки из теффа на закваске.
Аддис-Абеба, Гондэр и Дыре-Дава готовят разные ужины. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Домашняя кладовая вокруг Инджеры и рабочие, стоящие за Инджерой, редко помещают коробку с едой на вынос.
Блюда эфиопской кухни узнаваемы как на рынке, так и на домашней кухне.
Восемь подписей ниже объясняют суть стола для тех, кто впервые заходит в ресторан, и для бакалейщика, заполняющего прилавок.
stu_spivack · CC BY-SA 2.0
Тушеная курица-бербер с вареным яйцом, праздничный горшок.
Доро-ват готовят в Аддис-Абебе в залах диаспоры как эталон эфиопской кухни.
“Урок кладовой — это инджера / нитер киббе / тедж рядом с тефф инджера.”
Artem.G · CC BY-SA 4.0
Лепешка из тефа на закваске, тарелка и посуда.
Инджеру готовят из Аддис-Абебы в залах диаспоры как эталон эфиопской кухни.
“Урок кладовой — это инджера / нитер киббе / тедж рядом с тефф инджера.”
Milo.G · CC BY-SA 4.0
Фарш сырой или подогретый говяжий с пряным сливочным маслом.
Китфо готовят из Аддис-Абебы в залах диаспоры как эталон эфиопской кухни.
“Урок кладовой — это инджера / нитер киббе / тедж рядом с тефф инджера.”
Artem.G · CC BY-SA 4.0
Тушеное мясо, ресторанная и домашняя форма.
Тибс готовят из Аддис-Абебы в залах диаспоры как эталон эфиопской кухни.
“Урок кладовой — это инджера / нитер киббе / тедж рядом с тефф инджера.”
Temesgen Woldezion; edited by Merhawie Woldezion · CC BY-SA 2.5
Тушеное мясо из бобовых, повседневный вегетарианский окунь.
Широ готовят от Аддис-Абебы до залов диаспоры как эталон эфиопской кухни.
“Урок кладовой — это инджера / нитер киббе / тедж рядом с тефф инджера.”
Artem.G · CC BY-SA 4.0
Красочное веганское блюдо календаря поста.
Беяйнету готовят от Аддис-Абебы до залов диаспоры как эталон эфиопской кухни.
“Урок кладовой — это инджера / нитер киббе / тедж рядом с тефф инджера.”
Праздничный напиток.
Тедж готовят от Аддис-Абебы до залов диаспоры как эталон эфиопской кухни.
“Урок кладовой — это инджера / нитер киббе / тедж рядом с тефф инджера.”
Hans van der Splinter · CC BY-SA 2.5
Оригинальный кофейный сервиз, социальный час.
Кофе буна готовят из Аддис-Абебы в залах диаспоры как эталон эфиопской кухни.
“Урок кладовой — это инджера / нитер киббе / тедж рядом с тефф инджера.”
Цифры — относительные отметки 0–100 внутри этой кухни, только для сравнения.
Включайте и выключайте блюда — столбцы пересчитываются к лидеру выбора.
Доро-ват за границей по-прежнему считается эфиопской кухней, когда кладовую переписывают?
Кэпиталз претендует на Инджеру; провинции не согласны, причем громко.
Йогурт, древесный уголь и часы с мезе: шашлыки, хлеб и османская карта от завтрака до пахлавы.
Итого 68 🧆Лимон, петрушка и меззе: хумус, мясо на гриле и экспортный стол восточного Средиземноморья.
Итого 63 🍲Тмин, консервированный лимон и часы с тажином: кускус Friday, мятный чай и коробочка магрибских специй.
Итого 65 🧆Фул, таамея и часы с нильским хлебом: кошари, молохия и дешевый, плотный уличный стол.
Итого 60 🍚Рис, шафран и часы с кислыми травами: тушеное мясо, чело и техника 82 без перца чили в качестве основного сюжета.
Итого 58 🍲Перец, пальмовое масло и часы-ласточки: веселые споры, суя и streetFood 88.
Итого 66