Греческая кухня · Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Греческая кухня (Ελληνική κουζίνα) выросла из феты/йогурта/вина и хлеба/питы. Хориатики — это открытка, а не вся карта.
Греческая кухня в этом атласе занимает 34-е место. Хориатики и Сувлаки показывают дальность лучше, чем одиночный номер заезда.
Хориатики плюс одна региональная табличка — не только значок экспорта.
Маленькие общие тарелки.
Афины, Салоники и Ираклион готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Домашняя кладовая вокруг Мезе и рабочие, стоящие за Сувлаки, редко помещают коробку с едой на вынос.
Блюда греческой кухни узнаваемы как рыночным поваром, так и домашней кухней.
Восемь подписей ниже объясняют суть стола для тех, кто впервые заходит в ресторан, и для бакалейщика, заполняющего прилавок.
User:Jpatokal · CC BY-SA 4.0
Помидор, огурец, фета, масло — никакого салата в деревенском виде.
Хориатики готовят от Афин до комнат диаспоры как эталон греческой кухни.
“Урок кладовой — фета/йогурт/вино рядом с хлебом/питой.”
EntaXoyas · CC BY-SA 3.0
Мясо гриль на палочке или в лаваше.
Сувлаки готовят от Афин до комнат диаспоры как эталон греческой кухни.
“Урок кладовой — фета/йогурт/вино рядом с хлебом/питой.”
Robert Kindermann aka RobertK · CC BY-SA 2.5
Слоеные баклажаны, фарш, бешамель — классика ХХ века.
Мусаку готовят от Афин до комнат диаспоры как эталон греческой кухни.
“Урок кладовой — фета/йогурт/вино рядом с хлебом/питой.”
Alpha · CC BY-SA 2.0
Пирог филло со шпинатом и фетой.
Спанакопита готовится от Афин до комнат диаспоры как эталон греческой кухни.
“Урок кладовой — фета/йогурт/вино рядом с хлебом/питой.”
Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0
Йогурт, огурец, чеснок, масло.
Цацики готовят из Афин в комнаты диаспоры как эталон греческой кухни.
“Урок кладовой — фета/йогурт/вино рядом с хлебом/питой.”
Hu Totya · CC BY-SA 3.0
Высушенный на солнце, затем приготовленный на гриле, тест в таверне.
Осьминога-гриль готовят из Афин в комнаты диаспоры как эталон греческой кухни.
“Урок кладовой — фета/йогурт/вино рядом с хлебом/питой.”
Sakaman · CC BY-SA 4.0
Ореховое филло и сироп, доступные для всего региона.
Пахлаву готовят из Афин в комнаты диаспоры как эталон греческой кухни.
“Урок кладовой — фета/йогурт/вино рядом с хлебом/питой.”
robin.norwood · CC BY-SA 2.0
Яично-лимонное загустение – техника больше, чем одно блюдо.
Авголемоно готовят из Афин в комнатах диаспоры как эталон греческой кухни.
“Урок кладовой — фета/йогурт/вино рядом с хлебом/питой.”
Цифры — относительные отметки 0–100 внутри этой кухни, только для сравнения.
Включайте и выключайте блюда — столбцы пересчитываются к лидеру выбора.
Хориатики за границей по-прежнему считаются греческой кухней, когда кладовую переписывают?
Кэпиталз претендует на Сувлаки; провинции не согласны, причем громко.
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🍝Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе.
Итого 67 🥘Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🍲Паприка, тейфёль и часы галушки: гуляш, лангош и стол, который не австрийский и не только острый.
Итого 59 🐟Бакальяу, оливковое масло и кондитерские часы: сардины на гриле, вино и атлантическая кладовая.
Итого 59 🥧Жаркое, пирог и наложение карри-хаус: воскресная говядина, жареный завтрак и кулинарный остров, поглотивший мир.
Итого 56 🥟Сметана, рассол и обширный хлебный пояс: борщевые споры, пельмени и чайно-закусочный стол.
Итого 50 🥟Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49 🐟Укроп, селедка и булочка с корицей: гусманскость, фика и самая низкая оценка специй в атласе.
Итого 53