Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое шведская кухня?
Шведская кухня (Svenska köket) выросла из сюрстрёмминга/маринованной селедки/йогурта и картофеля/хлебцов. Шведские фрикадельки — это открытка, а не вся карта.
Всегда ли оно острое?
В этом атласе шведская кухня занимает 18-е место. Шведские фрикадельки и маринованная сельдь демонстрируют диапазон лучше, чем один номер плавки.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Шведские фрикадельки плюс одна региональная тарелка — не только символ экспорта.
Что такое Фика?
Социальный перерыв «кофе с булочкой».
Как люди едят дома?
Стокгольм, Гетеборг и Мальмё готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая вокруг Фики и работа над маринованной селедкой редко помещаются в коробку на вынос.
Шведская кухня меняется в зависимости от долины, побережья и столицы. Стокгольм — это один узел, а не вся карта.
Счетчики рассматривают тепло, ферментацию, плотность улицы и совместное использование как основы, которые фактически организуют питание.
Системы
Стокгольмское метро
Региональная кухня шведской кухни, основанная на стокгольмских и шведских фрикадельках.
Гетеборгский стол
Региональная кухня шведской кухни с акцентом на Гетеборге и маринованной сельди.
стол Мальмё
Региональная кухня шведской кухни, сосредоточенная в Мальмё и Гравлаксе.
Уппсальский стол
Региональная кухня шведской кухни, сосредоточенная в Уппсале и Канельбулле.
Стол Умео
Региональная кухня шведской кухни, основанная на Умео и искушении Янссон.
Регион 5
Еще одна региональная кухня шведской кухни.
Шкалы вкуса
Города и регионы
Стокгольм
Популярное место, где подают шведские фрикадельки и местную кладовую шведской кухни.
Гетеборг
Популярное место, где подают шведские фрикадельки и местную кладовую шведской кухни.
Мальмё
Популярное место, где подают шведские фрикадельки и местную кладовую шведской кухни.
Уппсала
Популярное место, где подают шведские фрикадельки и местную кладовую шведской кухни.
Умео
Популярное место, где подают шведские фрикадельки и местную кладовую шведской кухни.
Материалы
сюрстрёмминг / маринованная сельдь / йогурт
Пикантный бас.
картофель / хрустящие хлебцы
Пищевой крахмал.
Шведские фрикадельки
Иконная кладовая.
Рыночная продукция
Ежедневные овощи и белок.
Региональная гордость за эту кухню подтверждается шведскими фрикадельками и маринованной селедкой, а не одним официальным рецептом.
Продолжить
Ещё в Европа
Французская кухня
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🍝Итальянская кухня
Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе.
Итого 67 🥘Испанская кухня
Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Немецкая кухня
Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🍲Венгерская кухня
Паприка, тейфёль и часы галушки: гуляш, лангош и стол, который не австрийский и не только острый.
Итого 59 🐟Португальская кухня
Бакальяу, оливковое масло и кондитерские часы: сардины на гриле, вино и атлантическая кладовая.
Итого 59 🫒Греческая кухня
Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Итого 56 🥧Британская кухня
Жаркое, пирог и наложение карри-хаус: воскресная говядина, жареный завтрак и кулинарный остров, поглотивший мир.
Итого 56 🥟Русская кухня
Сметана, рассол и обширный хлебный пояс: борщевые споры, пельмени и чайно-закусочный стол.
Итого 50 🥟Польская кухня
Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49