格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
低高
简短问答
尼日利亚菜是什么？
尼日利亚美食（Nigerian food）由 iru / ogiri / garri 和燕子 / Rice / yam 演变而来。 Jollof Rice 是明信片，而不是整张地图。
总是很辣吗？
尼日利亚美食在本地图集中排名第 76 位。 Jollof Rice 和 Suya 显示的范围比单个热值更好。
第一餐应该包括什么？
Jollof 大米加上一份区域餐盘——不仅仅是出口标志。
什么是燕子？
手撕熟淀粉：fufu、eba、捣碎的山药。
人们在家怎么吃饭？
拉各斯、卡诺和埃努古做的晚餐不一样。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
燕子周围的家庭食品储藏室和苏亚背后的劳动力很少能装下外卖盒。
初次接触这里的风险不仅是卫生方面的，也是社会方面的：点菜、分享和餐桌节奏。
容易工业化的东西并不总是家庭餐桌上认为的尼日利亚美食的中心。
初访出错风险
燕子是右手食物；舔炖菜手然后共用碗是错误的。 Jollof heat 和 suya yaji 默认情况下并不温和。
餐桌规矩
复制下一个表
尼日利亚美食中的工具和共享规则看起来比阅读更容易。
问热度
辣椒不均匀。开始时比骄傲所暗示的要温和。
手和面包
如果用的是面包或手，请使用习惯的手撕开，不要像牛排馆那样切片。
共用勺子卫生
使用存在的服务工具；不要将舔过的勺子浸入公共炖菜中。
繁忙的摊位
拉各斯的高周转彩池是通常的街头保障。
最先产业化的部分
瓶装燕子
酱料和酱汁首先实现工业化。
连锁乔洛夫大米
出口图标成为特许经营配方。
冷冻淀粉
大米、面包或面条作为工业基地进行运输。
送货箱
应用程序餐食保留了尼日利亚美食的名称，并带有更平坦的 小菜 或沙拉层。
结构转变
单独用餐
一个人的家庭将尼日利亚美食强行装进碗里和套餐里。
国外的糖和热量
侨民菜单上有加糖或加辣椒的 Jollof 米饭。
人工成本
手工苏牙随着工资上涨而萎缩。
气候储藏室
燕子后面的庄稼已经开始动了。
展望
两轨餐饮
乔洛夫街头的米饭和品尝菜单将不断出现差异。
食品储藏室全球化
燕子将继续表现得像世界调味品。
家常菜依然存在
尼日利亚的日常菜肴并不是博物馆的表演。
礼貌的饮食主要是注重分享规则、工具，而不是把这顿饭当作单独的牛排课程。
继续探索
中东与非洲的其他饮食
土耳其菜
酸奶、木炭和开胃钟：烤肉串、面包和一张从早餐到果仁蜜饼的奥斯曼地图。
综合 68 🧆黎巴嫩菜
柠檬、欧芹和小食钟：鹰嘴豆泥、烤肉和东地中海出口餐桌。
综合 63 🍲摩洛哥菜
小茴香、腌制柠檬和塔吉锅时钟：星期五蒸粗麦粉、薄荷茶和马格里布香料盒。
综合 65 🫓埃塞俄比亚菜
Berbere、injera 和共用拼盘时钟：香料 80，一种发酵面包，无需叉子。
综合 62 🧆埃及菜
Ful、taameya 和尼罗河面包钟：koshari、molokhia 和便宜、密集的街边桌子。
综合 60 🍚伊朗菜
米饭、藏红花和酸香草时钟：炖菜、chelo 和技巧 82（不含辣椒）作为主要故事。
综合 58