1
Takeaway · CC BY-SA 3.0
泰式炒河粉
罗望子鱼露米粉，建国街盘。
故事
泰式炒河粉是泰国菜的参考盘，在曼谷烹制并复制到国外。
“泰式炒河粉的教训是食品储藏室：nam pla / pla ra 和茉莉香米 / 糯米。”
抵达图标
工艺厨房
热相对的
格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
辣度92
鲜味72
街头小吃94
技艺76
易入手78
价差48
低高
简短问答
什么是泰国菜？
泰国菜（ไทย）融合了泰式、中国式、孟式和印度技术以及新世界辣椒。 Nam pla 和 nam prik 比 20 世纪的旅游泰式炒河粉还要古老。
总是很辣吗？
泰国菜在本地图集中的香料排名为 92。泰式炒河粉和冬阴功汤比单一火候数字更好地显示了范围。
第一餐应该包括什么？
泰式炒河粉加上一份区域餐盘——不仅仅是出口标志。
南普拉是什么？
泰国鱼露。
人们在家怎么吃饭？
曼谷街头小吃——船面、船面、船面、som tum 车、深夜稀饭——不是一场杂耍。泰式炒河粉是 20 世纪的民族面条项目，而不是古老的皇家菜肴。
什么旅行不好？
Nam pla 周围的家庭食品储藏室和冬阴功背后的劳动力很少能装下外卖盒。
承载泰国美食的菜肴是市场厨师和家庭厨房都认可的菜肴。
下面的八个签名向首次就餐的食客和过道里的杂货店解释了这张桌子。
一览
汤姆百胜
2
泰式炒河粉
1
绿咖喱
3
代表菜
Takeaway · CC BY-SA 3.0
2
Takeaway · CC BY-SA 3.0
汤姆百胜
柠檬草、酸橙叶和辣椒的酸辣汤。
故事
冬阴功是泰国菜的参考盘，在曼谷烹制并复制到国外。
“汤姆百胜的教训是食品储藏室：nam pla / pla ra 和茉莉香米 / 糯米。”
抵达图标
工艺厨房
热相对的
3
Terence Ong · CC BY 2.5
绿咖喱
由青辣椒酱、泰式罗勒和肉或鱼丸制成的椰子咖喱。
故事
绿咖喱是泰国菜的参考盘，在曼谷烹制并复制到国外。
“绿咖喱的教训是厨房：nam pla / pla ra 和茉莉香米 / 糯米。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
4
Takeaway · CC BY-SA 3.0
索姆图姆
捣碎的木瓜、辣椒、酸橙、鱼露，通常是普拉拉或干虾。
故事
Som tum 是泰国菜的参考盘，在曼谷烹饪并在国外复制。
“Som tum 的课程是食品储藏室：nam pla / pla ra 和茉莉香米 / 糯米。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
5
Dennis Wong from Hong Kong, Hong Kong · CC BY 2.0
芒果糯米饭
椰子糯米配熟芒果——一种成为出口标志的甜点。
故事
芒果糯米饭是泰国菜的参考盘，在曼谷烹制，复制到国外。
“芒果糯米的教训是厨房：nam pla / pla ra 和茉莉香米 / 糯米。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
6
Iudexvivorum · CC0
帕德克拉波
圣罗勒肉末炒锅配煎蛋——真正的家庭午餐。
故事
Pad krapow 是泰国菜的参考盘，在曼谷烹饪并在国外复制。
“Pad krapow 的课程是食品储藏室：nam pla / pla ra 和茉莉香米 / 糯米。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
7
Takeaway · CC BY-SA 3.0
马萨曼咖喱
穆斯林泰式椰子咖喱，配以温暖的香料和土豆。
故事
马萨曼咖喱是泰国菜的参考盘，在曼谷烹制并复制到国外。
“马萨曼咖喱的教训是厨房：nam pla / pla ra 和茉莉香米 / 糯米。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
8
Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 4.0
沙爹
烤串配花生酱，这是马来泰街头的一种常见形式。
故事
沙爹是泰国菜的参考盘，在曼谷烹制并复制到国外。
“沙爹的教训是厨房：nam pla / pla ra 和茉莉香米 / 糯米。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
数值是该饮食内的相对0–100分，仅供比较。
对比实验室
开关菜品后，柱会按所选集合的首位重新缩放。
5 / 8
争论
主场 vs 出口图标
食品储藏室改版后，国外的泰式炒粉还算泰国菜吗？
谁的地方菜谱？
首都声称汤姆百胜；各省不同意，声音很大。