初期のパントリー
45中華料理を中心とした農場と発酵は、レストラン以前の中華料理を定義していました。
濃いマスほど、このテーマでその指標が高いことを示します。
辛さ62
うま味88
屋台80
技術86
入りやすさ90
価格の幅72
低高
短い答え
中華料理とは何ですか？
中餐は、キビと米の文明、大豆の発酵、そして都市に食料を供給できる中華鍋から成長しました。海外での「中華料理」は広東料理が多く、その後は四川料理が主流で、八大伝統地図には載っていない。
いつも辛いですか？
中華料理は、このアトラスのスパイス 62 に位置します。北京ダックと点心は、単一のヒート番号よりも優れた範囲を示します。
最初の食事には何を含めるべきですか?
北京ダックと郷土料理 1 品 - 輸出のアイコンだけではありません。
ウォクヘイとは何ですか？
しっかりと熱された中華鍋から出る焦げた香り、「中華鍋の息吹」。
人々は家でどうやって食事をしているのでしょうか？
家庭の食卓には、ご飯か麺類、野菜、プロテイン、スープがあり、単一の皿に盛られた「メイン」ではありません。ストリート チャイナは、建賓、串焼き、深夜麺です。宴会中国は丸ごと魚と儀式です。
何が伝わりにくいのでしょうか？
中華鍋の周りの家庭用食料庫や点心の背後にある労働力は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。
中国料理には、味だけでなく、北京ダックの盛り付け方にも品格と季節感が表れます。
映画と文学的描写が海外の秩序を変えた。彼らは古い儀式を廃止しませんでした。
時代ごとの地位
裁判所とか寺院とか
55エリートキッチンは、今でもテイスティングメニューに引用されている高音域をコード化しました。
ストリートモダン
75市場は北京ダックを家庭用の鍋だけでなく大衆の食べ物にした。
ナショナルブランド
70中華料理は、簡素化されたアイコンとして観光やテレビに登場しました。
海外移住先時代
68海外のキッチンは、甘さ、辛さ、量をリメイクしました。
描かれ方
絵画・版画前近代的な
中華料理の市場や宴会は、食べ物の写真が登場するずっと前から、地元の視覚的伝統の中に登場しています。
文学モダンな
小説では食欲だけでなく授業や記憶としても北京ダックが使われています。
シネマ20世紀
映画は家族の食卓や屋台を社会のエンジンとして演出します。
テレビ1990年代～
トラベル TV は中華料理をいくつかの料理に平坦化しました。
ソーシャルビデオ2010年代～
短いビデオにより、点心は世界的なスナックのイメージになりました。
遺産ファイル2000年代〜
ユネスコと観光委員会はウォクヘイ周辺の慣行を推薦した。
儀礼
お祭りテーブル
カレンダーのごちそうでは、今でも高価な中華料理が企画されています。
長老たちとゲスト
北京ダックの最初の部分は、内側ではなく外側に提供されることがよくあります。
マーケットの朝
広州の茶店は今でも農産物の卸売と夜に残ったスープの論理から始まります。
ことわざ
中華鍋の工業用バージョンと、家庭用または作業場用のチェーンコピーなしバージョンとの間で、ステータスは依然として分かれています。