濃いマスほど、このテーマでその指標が高いことを示します。
低高
短い答え
インド料理とは何ですか？
インド料理は複数形です。ドラヴィダの米とタマリンド、インドのガンジス式パン、ムガルの米と肉、西海岸のポルトガルの唐辛子などです。 「カレー」は、タッカ、マサラ、グレービーソースを平らにしたイギリス・ポルトガル料理です。
いつも辛いですか？
インド料理は、このアトラスではスパイス 95 にランクされています。ビリヤニとマサラドーサは、単一のヒート番号よりも優れた範囲を示します。
最初の食事には何を含めるべきですか?
ビリヤニと郷土料理 1 品 - 輸出のアイコンだけではありません。
タッカとは何ですか？
スパイスが熱い脂の中に花を咲かせ、皿の上に注がれました。
人々は家でどうやって食事をしているのでしょうか？
チリは後期 (16 世紀) に登場し、現在では多くのキッチンで使われています。ここの暑さがタイを上回るのは、黒胡椒、マスタードシード、唐辛子が重なっているからにほかなりません。多くの料理は赤ではなく香りが残ります。
何が伝わりにくいのでしょうか？
タッカの周りの家庭用食料庫とマサラドーサの背後にある労働力は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。
ここでの初心者のリスクは、注文、共有、テーブルのペースなど、衛生的なものであると同時に社会的なものでもあります。
簡単に工業化できるものは、家庭の食卓でインド料理の中心とみなされるものであるとは限りません。
初めての失敗リスク
右手で食べること、唐辛子の強がり、そして単一の答えがない「辛さ」に関する質問。レストランで温かいビンダルーを 4 つ注文するよりも、ターリーの方が安全です。
作法
次のテーブルをコピーします
インド料理における道具や共有ルールは、読むよりも見る方が簡単です。
熱に尋ねてください
唐辛子は不均一です。プライドが示すよりも穏やかに始めてください。
手とパン
パンや手を使う場合は、ステーキハウスのようにスライスせず、通常の手で裂いてください。
共有スプーンの衛生管理
提供ツールが存在する場合はそれを使用します。なめたスプーンを共同のシチューに浸さないでください。
賑わう屋台
デリーのチャンドニーチョークでは、回転率の高いポットがいつもの街頭の安全策となっています。
先に産業化されるもの
ボトル入りタッカ
ペーストとソースが最初に工業化されます。
チェーンビリヤニ
エクスポートアイコンがフランチャイズレシピになります。
冷凍でんぷん
米、パン、麺類は産業基地として流通します。
宅配ボックス
アプリの食事は、インド料理の名前を維持し、より平らなバンチャンまたはサラダの層を備えています。
構造転換
一人での食事
単身世帯ではインド料理を丼やセットに押し込む。
海外の砂糖と暑さ
海外移住先のメニューでは、ビリヤニを甘くしたり、チリをたっぷり加えたりします。
人件費
賃金が上がるにつれて手作りのマサラドーサは縮小する。
気候変動パントリー
Tadkaの後ろの作物はすでに動き始めています。
見通し
ツートラックダイニング
ストリートビリヤニとテイスティングメニューは今後も分岐していきます。
パントリーのグローバル化
タッカはこれからも世界の調味料のように振る舞い続けるだろう。
家庭料理は続く
インド料理の日常的な鍋は博物館の行為ではありません。
丁寧な食事とは、ルールや道具を共有し、食事を一人用のステーキコースとして扱わないことに主に注意を払うことです。