진한 칸일수록 이 직업에서 해당 지표가 높습니다.
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짧은 답
중국요리란 무엇인가?
中餐는 기장과 쌀 문명, 콩 발효 및 도시에 식량을 공급할 수 있는 냄비에서 성장했습니다. 해외의 '중국 음식'은 8대 전통 지도가 아닌 대부분 광둥식, 이후에는 사천식입니다.
항상 매운가요?
이 아틀라스에서 중국 요리는 향신료 62에 위치합니다. 북경오리와 딤섬은 단일 열량보다 더 좋은 범위를 보여줍니다.
첫 번째 식사에는 무엇이 포함되어야 합니까?
북경 오리와 지역 접시 1개 - 수출 상징만이 아닙니다.
웍헤이가 뭐예요?
적절하게 뜨거운 웍에서 나오는 그을린 향 — "웍의 숨결".
사람들은 집에서 어떻게 식사하나요?
집 식탁은 밥이나 국수, 채소, 단백질, 수프입니다. 단 하나의 "메인" 접시가 아닙니다. Street China는 지엔빙, 꼬치, 야식 국수입니다. 연회 중국은 생선과 의식입니다.
여행이 잘 안되는 것은 무엇입니까?
워커이 주변의 찬거리와 딤섬 뒤의 노동력은 테이크아웃 상자에 거의 맞지 않습니다.
중국 요리는 계곡, 해안, 수도에 따라 달라집니다. 광저우 찻집은 맵 전체가 아닌 하나의 노드입니다.
미터는 열, 발효, 거리의 밀집도, 나눔을 실제로 식사를 구성하는 축으로 다룬다.
체계
광둥어/링난어
웍 헤이, 시우 메이, 딤섬, 칠리를 곁들인 가벼운 손맛.
쓰촨 분지
말라(Mala), 절인 야채와 습열 찬거리.
강남
달콤하고 맛있는 조림, 수프 만두, 식초.
북부 밀
만두, 국수, 빵과 양고기에 인접한 회 요리.
후난
사천 마비와는 다른 마른 고추 열.
프론티어 테이블
신장(Xinjiang), 윈난(Yunnan) 및 동북(Dongbei)은 장식이 아닌 전체 시스템입니다.
상대 미터
핫스팟
광저우 찻집
살아있는 주말 기관으로서의 Yum cha.
청두 골목
마라, 토끼머리, 전골은 관광 향신료가 아닌 평범한 음식입니다.
상하이 만두방
Xiaolongbao와 Jiangnan 스낵 벨트.
시안 무슬림 지구
손으로 뽑은 국수와 양로우 파오모.
홍콩 시우메이 거리
도시 인프라로서의 윈도우 로스트.
재료
간장 발효
소스, 두치, 후루, 두반장.
쌀과 밀
점심 형태를 예측하는 분할 곡물입니다.
돼지고기와 채소
일상적인 단백질과 필수 야채.
칠리와 사천 고추
남서부 쌍은 국가 기본값이 아닙니다.
이 요리에 대한 지역적 자부심은 단일 공식 조리법보다는 북경 오리와 딤섬을 통해 더욱 강조됩니다.