格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
辣度70
鲜味78
街头小吃72
技艺80
易入手60
价差54
低高
简短问答
什么是秘鲁菜？
秘鲁美食（Cocina peruana）源自 chicha / aji / nixtamal 相邻的玉米和土豆 / 玉米 / 大米。酸橘汁腌鱼只是明信片，而不是整个地图。
总是很辣吗？
秘鲁美食在本地图集中的香料排名为 70。酸橘汁腌鱼和 Lomo saltado 显示的范围比单一热量值更好。
第一餐应该包括什么？
酸橘汁腌鱼加上一份区域餐盘——不仅仅是出口图标。
什么是老虎奶？
酸橘汁腌鱼腌料，作为补品饮用。
人们在家怎么吃饭？
利马、库斯科和阿雷基帕做的晚餐不一样。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
Leche de tigre 周围的家庭食品储藏室和 Lomo saltado 背后的劳动力很少能装下外卖盒。
秘鲁美食因山谷、海岸和首都而异。利马只是一个节点，而不是整个地图。
这些计量表将热量、发酵、街道密度和共享视为实际组织膳食的轴。
体系
利马地铁
以利马和酸橘汁腌鱼为中心的秘鲁美食的地方厨房。
库斯科表
以库斯科和洛莫萨尔塔多为中心的秘鲁美食的地方厨房。
阿雷基帕表
以阿雷基帕和阿吉德加利纳为中心的秘鲁美食区域厨房。
特鲁希略表
以特鲁希略 (Trujillo) 和安蒂库乔斯 (Anticuchos) 为中心的秘鲁美食区域厨房。
伊基托斯表
以伊基托斯和考萨为中心的秘鲁美食区域厨房。
5区
另一个秘鲁美食的地方厨房。
风味指标
香料
鲜味/发酵
街道密度
技术天花板
国外无障碍
价差
名地
利马
酸橘汁腌鱼和当地秘鲁美食的热门场所。
库斯科
酸橘汁腌鱼和当地秘鲁美食的热门场所。
阿雷基帕
酸橘汁腌鱼和当地秘鲁美食的热门场所。
特鲁希略
酸橘汁腌鱼和当地秘鲁美食的热门场所。
伊基托斯
酸橘汁腌鱼和当地秘鲁美食的热门场所。
材料
chicha / aji / nixtamal-相邻玉米
咸味鲈鱼。
马铃薯/玉米/大米
膳食淀粉。
酸橘汁腌鱼主食
图标食品储藏室。
市场产品
每日蔬菜和蛋白质。
这种美食的区域自豪感更多的是通过酸橘汁腌鱼和 Lomo saltado 来体现，而不是通过单一的官方食谱。