街头小吃
15,000–35,000 越南盾典型的 2020 年代 banh mi 或咖啡 — 不是实时报价。
格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
辣度58
鲜味76
街头小吃90
技艺70
易入手74
价差42
低高
简短问答
越南菜是什么？
越南烹饪以米饭、鱼露和香草为主。中国的统治、占族和高棉的邻居以及法国的殖民主义使法棍面包、咖啡和肉酱留在了东南亚的餐桌上。
总是很辣吗？
越南菜在本地图集中的香料排名为 58。 Pho 和 Banh mi 显示的范围比单个热量值更好。
第一餐应该包括什么？
越南河粉加上一个区域盘子——不仅仅是出口图标。
什么是 Nuoc 妈妈？
越南鱼露；原盐。
人们在家怎么吃饭？
越南街头就是美食。塑料凳子，黎明时的河粉，推车上的越南三明治，午餐时的包子茶。法国的覆盖物并不是游客的附加品——法棍面包现在是越南的。
什么旅行不好？
Nuoc mam 周围的家庭食品储藏室和 Banh mi 背后的劳动力很少能容纳外卖盒。
越南美食的中间很宽：一份街头小吃接近 15,000-35,000 越南盾，一份品尝菜单可以共享一个城市。
下图是典型的 2020 年代频段，而不是实时报价或预订价格。
费用带
每日午餐
40,000–70,000 越南盾城市摊位上的越南河粉 (Pho) 或 com tam，2020 年代的乐队。
休闲晚餐
80,000–150,000 越南盾每人坐下来共享盘子。
晚上外出
200,000–400,000 越南盾更好的 bia hoi-plus 或旅游区晚餐。
精致餐饮
800,000–2,000,000+ 越南盾河内/胡志明市的酒店或现代越南品酒室。
地区
红河三角洲
河粉和面包茶的故乡。
中央海岸
顺化热和会安港口菜肴。
湄公河/胡志明市
甜咸味的南方面条和中越面条。
中央高地
咖啡比餐馆多。
河内 VS 西贡
仍然是主要的风味争论。
侨民
美国西海岸、巴黎、悉尼。
市场关键数字
40k–70k 越南盾（2020 年代）典型的河粉
90 / 100阿特拉斯街美食
58 / 100阿特拉斯香料
班米殖民地面包
制作者
河粉摊位
黎明肉汤屋是全国早餐工厂。
班米车
面包店加烧烤街集会。
菜市场
香草和鱼露供应。
家庭厨房
Nuoc cham 和米饭作为日常制作者。
侨民越南河粉屋
全球品牌缔造者。
咖啡烘焙机
罗布斯塔滴水作为一个平行产业。
为大多数食客提供食物的市场仍然是日常午餐室和家用锅，而不是出口品尝菜单。