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烹饪才能

练习

为烹饪人才设计的方法——步骤、练习和陷阱,而不是承诺。

一眼看清
指标浓度

格子越深,表示该主题在这项指标上越高。

最近审阅 来源与署名媒体署名方法说明

简短问答

本图鉴是否按智商、种族或国家给群体排名?

否。路径与证据停留在个人。分数是浏览辅助——绝非群体生物学或种族排名。

朱莉娅·柴尔德(Julia Child)上班迟到了吗?

在获得蓝带奖之后,她在三十多岁时开始认真地学习法式烹饪。一条著名的迟到之路,不是电视节目的承诺。

厨师天赋和家常菜一样吗?

味道上有重叠。专业人才增加了速度、成本、队伍政治和售票机下的重复。

埃科菲改变了什么?

旅制度(20世纪早期)将厨房变成了排名学校——人才作为一个站,而不是一个缪斯。

品酒比赛是鉴定吗?

他们衡量准备好的一天。获得产品和时间已经摆在桌面上。

这就是动觉天赋吗?

指针和计时重叠。烹饪增加了化学记忆和热情好客——这是一个不同的文件。

从这一节开始 - 练习

实践意味着有反馈的设计工作——埃里克森的构造,而不是格拉德威尔的工时票。

麦克纳马拉等人。 2014 年发布的领域乐队(游戏 ~26%、音乐 ~21%、体育 ~18%、教育 ~4%),本页面使用这些四舍五入的数字,并没有发明新的精度。

步骤

  1. 尝三盐

    名称差异。

    感官。

  2. 煮好一个鸡蛋

    热量控制。

    定时。

  3. 简单的一道菜

    列出清单,然后开火。

    外部存储器。

  4. 上菜吧

    一个真正的吃货。

    热情好客。

  5. 记下失败的原因

    一个变量。

    设计。

  6. 下周重复

    迟来的友好循环。

    可训练性。

清单

练习

陷阱

工具

烹饪天赋:设计时间;撤回海报。教育不是诊断。

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