Las celdas mas oscuras marcan una puntuacion mas alta en ese indicador.
MenosMas
Ultima revision Fuentes y creditosCréditos de mediosMetodología
Respuestas rapidas
¿Qué es la cocina griega?
La cocina griega (Ελληνική κουζίνα) surgió del queso feta/yogur/vino y del pan/pita. Horiatiki es la postal, no el mapa completo.
¿Siempre es picante?
La cocina griega ocupa el puesto 34 en este atlas. Horiatiki y Souvlaki muestran el rango mejor que un solo número de serie.
¿Qué debe incluir una primera comida?
Horiatiki más un plato regional, no solo el ícono de exportación.
¿Qué es Mèze?
Pequeños platos compartidos.
¿Cómo come la gente en casa?
Atenas, Salónica y Heraklion no cocinan la misma cena. La terquedad regional es la cocina, no una nota a pie de página.
¿Qué viaja mal?
En la despensa de Meze y la mano de obra detrás de Souvlaki rara vez cabe una caja de comida para llevar.
La cocina griega cambia según el valle, la costa y la capital. Atenas es un nodo, no el mapa completo.
Los medidores tratan el calor, la fermentación, la densidad de las calles y el compartir como los ejes que realmente organizan las comidas.
Sistemas
Metro de Atenas
Una cocina regional de cocina griega centrada en Atenas y Horiatiki.
mesa de Salónica
Una cocina regional de cocina griega centrada en Salónica y Souvlaki.
mesa de heraklion
Una cocina regional de cocina griega centrada en Heraklion y Moussaka.
mesa de patras
Una cocina regional de cocina griega centrada en Patras y Spanakopita.
mesa de Mikonos
Una cocina regional de cocina griega centrada en Mykonos y Tzatziki.
Región 5
Otra cocina regional de la cocina griega.
Medidores de sabor
Ciudades y regiones
Atenas
Un punto de acceso para Horiatiki y la despensa local de cocina griega.
Salónica
Un punto de acceso para Horiatiki y la despensa local de cocina griega.
Heraclión
Un punto de acceso para Horiatiki y la despensa local de cocina griega.
Patrás
Un punto de acceso para Horiatiki y la despensa local de cocina griega.
Míkonos
Un punto de acceso para Horiatiki y la despensa local de cocina griega.
Materiales
queso feta / yogur / vino
La sabrosa lubina.
pan/pita
El almidón de la comida.
Grapas Horiatiki
La despensa de iconos.
Productos de mercado
La verdura y proteína diaria.
El orgullo regional por esta cocina se demuestra a través de Horiatiki y Souvlaki más que a través de una única receta oficial.
Seguir explorando
Más en Europa
Cocina francesa
Mantequilla, caldo y un mapa regional: baguette, vino y el techo técnico del atlas.
Global 65 🍝Cocina italiana
Pasta, tomate y un mapa regional feroz: la mesa europea más accesible del atlas.
Global 67 🥘Cocina española
Aceite de oliva, sofrito y reloj de tapas: paella, jamón y el mapa regional desde Vasco hasta Andalucía.
Global 64 🥨Cocina alemana
Pan, cerdo y un reloj de cervecería: salchichas, chucrut y un mapa regional desde Baviera hasta el Mar del Norte.
Global 53 🍲Cocina húngara
Paprika, tejföl y un reloj de galuska: gulyás, lángos y una mesa que no es austriaca ni solo picante.
Global 59 🐟Cocina portuguesa
Bacalhau, aceite de oliva y reloj de repostería: sardinas asadas, vinho y despensa atlántica.
Global 59 🥧Cocina británica
Asado, pastel y una capa de curry: carne de res dominical, desayuno frito y una isla de comida que absorbió al mundo.
Global 56 🥟Cocina rusa
Crema agria, pepinillos encurtidos y una amplia zona de cereales: argumentos de borscht, pelmeni y una mesa de té y zakuski.
Global 50 🥟Cocina polaca
Bola de masa hervida, eneldo y caldo de centeno agrio: pierogi, kielbasa y una mesa preparada para el invierno.
Global 49 🐟Cocina sueca
Eneldo, arenque y bollo de canela: husmanskost, fika y la puntuación de especias más baja del atlas.
Global 53