Merienda callejera
1,20–3 eurosPastel de nata típico de la década de 2020: no es una cita viva.
Las celdas mas oscuras marcan una puntuacion mas alta en ese indicador.
Picante36
Umami72
Calle58
Técnica70
Acceso68
Abanico de precio48
MenosMas
Ultima revision Fuentes y creditosCréditos de mediosMetodología
Respuestas rapidas
¿Qué es la cocina portuguesa?
La cocina portuguesa (Cozinha portuguesa) surgió del bacalhau/vino/vinagre y del pan/arroz/patata. Bacalhau es la postal, no el mapa completo.
¿Siempre es picante?
La cocina portuguesa ocupa el puesto 36 en este atlas. Bacalhau y Pastel de nata muestran el rango mejor que un solo número de calor.
¿Qué debe incluir una primera comida?
Bacalhau más un plato regional, no sólo el icono de exportación.
¿Qué es Bacalhau?
Bacalao seco salado.
¿Cómo come la gente en casa?
Lisboa, Oporto y Coimbra no cocinan la misma cena. La terquedad regional es la cocina, no una nota a pie de página.
¿Qué viaja mal?
La despensa de los alrededores de Bacalhau y la mano de obra detrás de Pastel de nata rara vez caben en una caja de comida para llevar.
La cocina portuguesa tiene un amplio rango medio: un tentempié callejero entre 1,20 y 3 euros y un menú degustación pueden compartir una ciudad.
Las cifras a continuación son bandas típicas de la década de 2020, no cotizaciones en vivo ni precios de reserva.
Bandas de coste
almuerzo diario
8-14 eurosPrato del día, años 2020.
cena informal
16-28 eurosTasca por persona.
salida nocturna
35-60 eurosMejor habitación Lisboa/Oporto.
buena comida
80-200 euros+Menú degustación Portugal.
Regiones
metro de lisboa
Una cocina regional de cocina portuguesa centrada en Lisboa y Bacalhau.
mesa de Oporto
Una cocina regional de cocina portuguesa centrada en el Oporto y el Pastel de nata.
mesa de coímbra
Una cocina regional de la cocina portuguesa centrada en Coimbra y sardinas a la parrilla.
mesa faro
Una cocina regional de cocina portuguesa centrada en Faro y Caldo verde.
mesa de funchal
Una cocina regional de cocina portuguesa centrada en Funchal y Francesinha.
Región 5
Otra cocina regional de la cocina portuguesa.
Cifras de mercado
36 / 100especia atlas
58 / 100Calle AtlasComida
1,20–3 eurosmerienda tipica
cocina portuguesanombre nativo
Cocineros
Puestos callejeros/mercados
Cocina pública portuguesa.
restaurantes familiares
La habitación de todos los días.
cocinas caseras
La cocina mayoritaria.
tenderos / exportadores
La despensa de la diáspora.
Panaderías o puestos
especialistas en pan/arroz/patata.
vendedores nocturnos
Creadores fuera de horario.
El mercado que alimenta a la mayoría de los comensales sigue siendo el comedor diario y la olla casera, no el menú de degustación de exportación.
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