Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое ливанская кухня?
Ливанская кухня (المطبخ اللبناني) выросла из лабне/соленых огурцов/арака и пита/риса/булгура. Хумус — это открытка, а не вся карта.
Всегда ли оно острое?
В этом атласе ливанская кухня находится под номером 46. Хумус и Табуле демонстрируют диапазон лучше, чем номер одной плавки.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Хумус плюс одна региональная тарелка — не только значок экспорта.
Что такое Меззе?
Открытие общей таблицы.
Как люди едят дома?
Бейрут, Триполи и Сидон готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая вокруг Меззе и рабочие, стоящие за Табуле, редко помещают коробку с едой на вынос.
Ливанская кухня меняется в зависимости от долины, побережья и столицы. Бейрут — это один узел, а не вся карта.
Счетчики рассматривают тепло, ферментацию, плотность улицы и совместное использование как основы, которые фактически организуют питание.
Системы
Бейрутское метро
Региональная кухня ливанской кухни с акцентом на Бейрут и хумус.
Стол Триполи
Региональная кухня ливанской кухни с акцентом на Триполи и Табуле.
Сидонный стол
Региональная кухня ливанской кухни, сосредоточенная в Сидоне и Киббе.
Стол Захле
Региональная кухня ливанской кухни с акцентом на Захле и Манакише.
Стол Библос
Региональная кухня ливанской кухни, сосредоточенная в Библосе и Фаттуше.
Регион 5
Еще одна региональная кухня ливанской кухни.
Шкалы вкуса
Города и регионы
Бейрут
Популярное место хумуса и местной кладовой ливанской кухни.
Триполи
Популярное место хумуса и местной кладовой ливанской кухни.
Сидон
Популярное место хумуса и местной кладовой ливанской кухни.
Захле
Популярное место хумуса и местной кладовой ливанской кухни.
Библос
Популярное место хумуса и местной кладовой ливанской кухни.
Материалы
лабне / соленья / арак
Пикантный бас.
пита/рис/булгур
Пищевой крахмал.
Основные продукты для хумуса
Иконная кладовая.
Рыночная продукция
Ежедневные овощи и белок.
Региональная гордость за эту кухню подтверждается скорее хумусом и табуле, чем одним официальным рецептом.
Продолжить
Ещё в Ближний Восток и Африка
Турецкая кухня
Йогурт, древесный уголь и часы с мезе: шашлыки, хлеб и османская карта от завтрака до пахлавы.
Итого 68 🍲Марокканская кухня
Тмин, консервированный лимон и часы с тажином: кускус Friday, мятный чай и коробочка магрибских специй.
Итого 65 🫓Эфиопская кухня
Бербере, инджера и часы с общим блюдом: специи 80, ферментированные лепешки, вилки не требуются.
Итого 62 🧆Египетская кухня
Фул, таамея и часы с нильским хлебом: кошари, молохия и дешевый, плотный уличный стол.
Итого 60 🍚Иранская кухня
Рис, шафран и часы с кислыми травами: тушеное мясо, чело и техника 82 без перца чили в качестве основного сюжета.
Итого 58 🍲Нигерийская кухня
Перец, пальмовое масло и часы-ласточки: веселые споры, суя и streetFood 88.
Итого 66