01 读房间
摊位、食堂或布桌：美式烹饪三者皆用，而且它们不共用一种脚本。
格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
辣度48
鲜味58
街头小吃70
技艺55
易入手96
价差78
低高
简短问答
什么是美国菜？
美国菜（American food）由泡菜/辣酱/奶酪和小麦/玉米/土豆发展而来。汉堡是明信片，而不是整个地图。
总是很辣吗？
在本地图集中，美国菜的香料排名为 48。汉堡包和烧烤比单一热量数字更好地显示了范围。
第一餐应该包括什么？
汉堡加上一个区域板块——不仅仅是出口图标。
什么是晚餐？
全天供应鸡蛋和咖啡的房间。
人们在家怎么吃饭？
新奥尔良、纽约和奥斯汀做的晚餐并不相同。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
餐厅周围的家庭食品储藏室和烧烤店的工作人员很少能容纳下外卖盒。
街头美式美食是一个顺序：排队、点菜、分享、付钱。新奥尔良仍然比美食广场更能传授节奏。
下图是摊位餐和坐下点餐的类型级地图，而不是单个餐厅的 SOP。
原理
共享中心
美国菜中的主菜和酱汁通常是公用的；汉堡可能是共享盘子。
给食品储藏室调味
晚餐和相关发酵比最后一刻的辣椒片更有效。
跟随当地的热度
香料不是忠诚度测试。如果餐桌上放的是香草或脂肪而不是辣椒，请点清淡的菜。
用常用工具吃饭
手、筷子、勺子或面包——复制邻桌，而不是导入其他菜系的规则。
成品淀粉
饭、面包或面条是主食；评论是蛋白质。
图解
美式美食餐弧
坐/排队打开
淀粉根据
汉堡包主要的
酱汁/香草季节
烧烤第二
支付关闭
街头点餐的美式菜肴
观点命令
厨师热
包装/盘服务
酱吧季节
吃桌子
支付关闭
步骤
02 点一份淀粉+中心
米饭、面包或面条加上汉堡或炖菜。单独的牛排逻辑在这里失败了。
03 餐桌上的季节
美式菜肴的酱汁和香草通常是由用餐者完成的——倒酒前要注意观察。
04 配速共享板块
请勿在第一遍时清空公共盘子。
05 像当地人一样喝酒
茶、啤酒、烈酒或发酵饮料——与品牌风格相匹配，而不是默认的酒单。
06 按发布的方式付款
门票、柜台或一张桌子的账单。小费规则是当地的。
限度
分享数学
很多美国菜都是两人份的价格。一个人用餐时应该要一份套餐。
热火惊喜
菜单很少像新手希望的那样量化辣椒的数量。
图标陷阱
只点汉堡就错过了让美式菜肴成为美食的食品储藏室。
硬性限制是假设一个人的晚餐，其菜肴的价格和盘子通常是针对餐桌的。