Merienda callejera
3-6 eurosWurst im Brot típico de la década de 2020: no es una cita real.
Las celdas mas oscuras marcan una puntuacion mas alta en ese indicador.
Picante20
Umami58
Calle42
Técnica64
Acceso84
Abanico de precio50
MenosMas
Ultima revision Fuentes y creditosCréditos de mediosMetodología
Respuestas rapidas
¿Qué es la cocina alemana?
La cocina alemana (Deutsche Küche) surgió del chucrut/masa madre de centeno/cerveza y pan/patata. Bratwurst es la postal, no el mapa completo.
¿Siempre es picante?
La cocina alemana ocupa el puesto 20 en este atlas. Bratwurst y Sauerkraut muestran el rango mejor que un solo número de calor.
¿Qué debe incluir una primera comida?
Bratwurst más un plato regional, no solo el ícono de exportación.
¿Qué es la salchicha?
La salchicha como artesanía regional, no como un mocoso.
¿Cómo come la gente en casa?
Munich, Berlín y Hamburgo no cocinan la misma cena. La terquedad regional es la cocina, no una nota a pie de página.
¿Qué viaja mal?
En la despensa de los alrededores de Wurst y la mano de obra detrás del chucrut rara vez cabe una caja de comida para llevar.
La cocina alemana tiene un amplio rango medio: un snack callejero cuesta entre 3 y 6 euros y un menú de degustación puede compartir una ciudad.
Las cifras a continuación son bandas típicas de la década de 2020, no cotizaciones en vivo ni precios de reserva.
Bandas de coste
almuerzo diario
8-14 eurosSchnitzel o sopa de cantina, años 2020.
cena informal
16-28 eurosGasthaus por persona.
salida nocturna
40-70 eurosMejor restaurante de la ciudad.
buena comida
90–220 euros+Modernas salas de degustación alemanas.
Regiones
Metro de Múnich
Una cocina regional de cocina alemana centrada en Munich y Bratwurst.
mesa de berlín
Una cocina regional de cocina alemana centrada en Berlín y chucrut.
mesa de hamburgo
Una cocina regional de cocina alemana centrada en Hamburgo y Schnitzel.
mesa de colonia
Una cocina regional de cocina alemana centrada en Colonia y Pretzel.
mesa de nuremberg
Una cocina regional de cocina alemana centrada en Nuremberg y Sauerbraten.
Región 5
Otra cocina regional de la cocina alemana.
Cifras de mercado
20 / 100especia atlas
42 / 100Calle AtlasComida
3-6 eurosmerienda tipica
Deutsche Küchenombre nativo
Cocineros
Puestos callejeros/mercados
Cocina pública alemana.
restaurantes familiares
La habitación de todos los días.
cocinas caseras
La cocina mayoritaria.
tenderos / exportadores
La despensa de la diáspora.
Panaderías o puestos
especialistas en pan/patata.
vendedores nocturnos
Creadores fuera de horario.
El mercado que alimenta a la mayoría de los comensales sigue siendo el comedor diario y la olla casera, no el menú de degustación de exportación.
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