Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое итальянская кухня?
Cucina Italiana — это поздняя национальная идея, пришедшая на смену старым городским кухням. Помидор прибыл из Америки; макароны, промышленно развитые на юге; ризотто оставалось северным ремеслом риса. Нонна — это бренд; карта - это правда.
Всегда ли оно острое?
В этом атласе итальянская кухня занимает 32-е место. Неаполитанская пицца и спагетти аль помодоро показывают ассортимент лучше, чем один номер плавки.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Неаполитанская пицца плюс одна региональная тарелка — не только икона экспорта.
Что такое Аль денте?
Макароны твердые до укуса.
Как люди едят дома?
Доступность 92 отражает то, насколько макароны и пицца полностью заполонили англоязычные будние вечера. Техника 84 заключается в тесте, перемешивании ризотто и отказе топить макароны в соусе.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая вокруг «Аль денте» и работа над «Спагетти аль помодоро» редко вмещают коробку на вынос.
Риск первого знакомства здесь является не только санитарным, но и социальным: порядок, разделение и темп стола.
То, что легко индустриализируется, не всегда является тем, что домашний стол считает центром итальянской кухни.
Риск первой ошибки
Заказывала к ужину капучино и просила курицу с макаронами не в тот номер. Большинство номеров добрые; некоторые педагогические.
Как есть вежливо
Скопируйте следующую таблицу
Инструменты и правила обмена в итальянской кухне легче увидеть, чем прочитать.
Спроси у тепла
Чили неровный. Начните мягче, чем предполагает гордость.
Руки и хлеб
Если посудой являются хлеб или руки, используйте обычные руки и рвите, а не нарезайте ломтиками, как в стейк-хаусе.
Гигиена общей ложкой
Используйте инструменты обслуживания, если они существуют; не макай облизанную ложку в общую похлебку.
Занятые ларьки
Высокооборотные кастрюли в печах для пиццы в Неаполе являются обычным уличным средством защиты.
Что индустриализируется первым
Бутылочный Аль денте
Первыми производятся пасты и соусы.
Сеть неаполитанских пиццерий
Значок экспорта становится рецептом франшизы.
Замороженный крахмал
Рис, хлеб или лапша путешествуют как промышленные базы.
Коробки доставки
Блюда в приложении сохраняют название итальянской кухни с более плоским слоем банчана или салата.
Структурные сдвиги
Индивидуальный ужин
Домохозяйства, состоящие из одного человека, разливают итальянскую кухню в миски и сервизы.
Сахар и тепло за рубежом
В меню диаспоры неаполитанская пицца подслащена или дополнена перцем чили.
Стоимость рабочей силы
Количество спагетти аль помодоро ручной работы сокращается по мере роста заработной платы.
Климатическая кладовая
Урожай Аль денте уже растет.
Прогноз
Двухколейная столовая
Уличные неаполитанские пиццерии и дегустационные меню будут продолжать различаться.
Кладовая глобализируется
Аль денте и дальше будет вести себя как мировая приправа.
Домашняя кухня сохраняется
Повседневный горшок итальянской кухни – это не музейный акт.
Вежливое питание – это, главным образом, внимание к правилам и инструментам, а не отношение к еде как к отдельному стейку.
Продолжить
Ещё в Европа
Французская кухня
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🥘Испанская кухня
Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Немецкая кухня
Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🍲Венгерская кухня
Паприка, тейфёль и часы галушки: гуляш, лангош и стол, который не австрийский и не только острый.
Итого 59 🐟Португальская кухня
Бакальяу, оливковое масло и кондитерские часы: сардины на гриле, вино и атлантическая кладовая.
Итого 59 🫒Греческая кухня
Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Итого 56 🥧Британская кухня
Жаркое, пирог и наложение карри-хаус: воскресная говядина, жареный завтрак и кулинарный остров, поглотивший мир.
Итого 56 🥟Русская кухня
Сметана, рассол и обширный хлебный пояс: борщевые споры, пельмени и чайно-закусочный стол.
Итого 50 🥟Польская кухня
Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49 🐟Шведская кухня
Укроп, селедка и булочка с корицей: гусманскость, фика и самая низкая оценка специй в атласе.
Итого 53