Merienda callejera
8.000-20.000 IDRSatay o bakso típico de la década de 2020: no es una cotización en vivo.
Las celdas mas oscuras marcan una puntuacion mas alta en ese indicador.
Picante78
Umami70
Calle88
Técnica66
Acceso64
Abanico de precio40
MenosMas
Ultima revision Fuentes y creditosCréditos de mediosMetodología
Respuestas rapidas
¿Qué es la cocina indonesia?
La cocina indonesia se basa en arroz, coco, sambal y una historia de comercio de especias que alguna vez rehizo la economía mundial. La dulzura javanesa, el picante Padang y los fideos chino-indonesios comparten las mesas warung en más de una receta nacional.
¿Siempre es picante?
La cocina indonesia ocupa el puesto 78 en este atlas. Nasi goreng y Rendang muestran el rango mejor que un solo número de serie.
¿Qué debe incluir una primera comida?
Nasi goreng más un plato regional, no solo el ícono de exportación.
¿Qué es Sambal?
El chile es un condimento familiar, crudo o cocido, al calor de la mesa.
¿Cómo come la gente en casa?
Los carros de warung y kaki lima son la cocina pública. Nasi goreng es el genio del arroz sobrante que las campañas adyacentes de la UNESCO intentaron nacionalizar.
¿Qué viaja mal?
La despensa doméstica alrededor de Sambal y la mano de obra detrás de Rendang rara vez caben en una caja de comida para llevar.
La cocina indonesia tiene un amplio rango medio: un snack callejero de entre 8.000 y 20.000 IDR y un menú de degustación pueden compartir una ciudad.
Las cifras a continuación son bandas típicas de la década de 2020, no cotizaciones en vivo ni precios de reserva.
Bandas de coste
almuerzo diario
15.000-35.000 IDRArroz y platos warung, años 2020.
cena informal
40.000-90.000 IDRSentarse Padang o casa soto.
salida nocturna
150.000-300.000 IDRCompartir un mejor restaurante de la ciudad.
buena comida
400.000–1.200.000+ IDRSalas de degustación Indo modernas de Yakarta.
Regiones
Sumatra Occidental
Patria de Rendang.
Java
El centro demográfico y sojero.
Bali
Mesa hindú ceremonial y de orientación turística.
Célebes / este
Bordes de picante y sagú.
Medan / Aceh
Océano Índico al norte.
Diáspora NL / AU
Warungs indoholandeses y australianos.
Cifras de mercado
78 / 100especia atlas
88 / 100Calle AtlasComida
8.000-20.000 IDRmerienda tipica
Masakán Indonesianombre nativo
Cocineros
Carros lima kaki
Cocinas de calle móviles.
familias warung
La fábrica cotidiana de arroz y sambal.
Restaurantes en Padang
Ventanas de inmigrantes Minang en cada ciudad.
Cocinas caseras bumbu
La cocina mayoritaria.
talleres de tempeh
Fermentos de soja del barrio.
Mercados nocturnos
Creadores urbanos de after-hours.
El mercado que alimenta a la mayoría de los comensales sigue siendo el comedor diario y la olla casera, no el menú de degustación de exportación.
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