01 leer la habitacion
Puesto, cantina o mesa de tela: la cocina indonesia utiliza los tres y no comparten un mismo guión.
Las celdas mas oscuras marcan una puntuacion mas alta en ese indicador.
Picante78
Umami70
Calle88
Técnica66
Acceso64
Abanico de precio40
MenosMas
Ultima revision Fuentes y creditosCréditos de mediosMetodología
Respuestas rapidas
¿Qué es la cocina indonesia?
La cocina indonesia se basa en arroz, coco, sambal y una historia de comercio de especias que alguna vez rehizo la economía mundial. La dulzura javanesa, el picante Padang y los fideos chino-indonesios comparten las mesas warung en más de una receta nacional.
¿Siempre es picante?
La cocina indonesia ocupa el puesto 78 en este atlas. Nasi goreng y Rendang muestran el rango mejor que un solo número de serie.
¿Qué debe incluir una primera comida?
Nasi goreng más un plato regional, no solo el ícono de exportación.
¿Qué es Sambal?
El chile es un condimento familiar, crudo o cocido, al calor de la mesa.
¿Cómo come la gente en casa?
Los carros de warung y kaki lima son la cocina pública. Nasi goreng es el genio del arroz sobrante que las campañas adyacentes de la UNESCO intentaron nacionalizar.
¿Qué viaja mal?
La despensa doméstica alrededor de Sambal y la mano de obra detrás de Rendang rara vez caben en una caja de comida para llevar.
La cocina callejera indonesia es una secuencia: hacer cola, señalar, compartir, pagar. Las ventanas de Padang todavía enseñan el tempo mejor que un comedor.
Los diagramas a continuación son mapas a nivel de tipo de una comida en un puesto y un pedido para sentarse, no el POE de un solo restaurante.
Principios
compartir el centro
Los platos principales y las salsas de la cocina indonesia suelen ser comunitarios; Nasi goreng puede ser el plato compartido.
Sazona la despensa
El sambal y los fermentos relacionados hacen más trabajo que unas hojuelas de chile de última hora.
Sigue el calor local
Spice no es una prueba de lealtad. Pida que la casa sea suave si la mesa se compone de hierbas o grasa en lugar de chile.
Come con las herramientas habituales.
Manos, palillos, cuchara o pan: copie la mesa de al lado en lugar de importar las reglas de otra cocina.
Terminar con almidón
La comida es arroz, pan o fideos; La proteína es el comentario.
Diagramas
Un arco de comida de cocina indonesia
Sentarse / hacer colaabierto
Almidónbase
nasi gorengprincipal
Salsa/hierbaestación
Rendangsegundo
Pagarcerca
Orden callejero en la cocina indonesia
Puntoorden
Cocinarcalor
Paquete/platoatender
barra de salsaestación
Comermesa
Pagarcerca
Pasos
02 Pide un almidón + centro
Arroz, pan o fideos más Nasi goreng o guiso. La lógica del bistec en solitario falla aquí.
03 Sazonar en la mesa
Las salsas y hierbas de la cocina indonesia suelen ser terminadas por el comensal; observe antes de servirlas.
04 Pace platos compartidos
No vacíes un plato común en la primera pasada.
05 Bebe como lo hacen los locales
Té, cerveza, licores o bebidas fermentadas: combinan con la casa, no con una carta de vinos predeterminada.
06 Paga la forma publicada
Tickets, mostradores o una factura por la mesa. Las reglas sobre propinas son locales.
Límites
Compartiendo matemáticas
Muchas ollas de cocina indonesia tienen un precio de dos. Un comensal solitario debería pedir un solo juego.
Sorpresa de calor
Los menús rara vez cuantifican el chile como espera un principiante.
Trampa de icono
Al pedir solo Nasi goreng se pierde la despensa que hace de la cocina indonesia una cocina.
El límite estricto es asumir una cena servida por una sola persona en una cocina que a menudo tiene precios y platos para la mesa.
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