Roastbeef
Grobteile vom Rind · Roastbeef · Stripslende · Nußbraten (regional)
Ein einzelner langer Muskel entlang der Wirbelsäule, dessen Fettdeckel nur auf einer Seite sitzt. Diese Asymmetrie gibt ihm eine klare Faserrichtung und sorgt dafür, dass die Reihe…