짧은 답
갈면 겉면이 가운데로 들어가므로, 스테이크처럼 분홍 중심으로 판단하지 않습니다. 소·돼지·섞인 다짐은 패티나 냄비의 가장 두꺼운 곳에 탐침을 넣고 안전한 마무리 온도를 확인합니다. 가금 다짐과 완전히 익혀야 하는 손님은 더 엄격한 현지 규칙을 따릅니다. 잠깐 쉬기고, 육즙 색만으로 짐작하지 마세요.
다짐은 겉과 속을 섞습니다. 색만으로는 끝나지 않습니다.
갈면 겉면이 가운데로 들어가므로, 스테이크처럼 분홍 중심으로 판단하지 않습니다. 소·돼지·섞인 다짐은 패티나 냄비의 가장 두꺼운 곳에 탐침을 넣고 안전한 마무리 온도를 확인합니다. 가금 다짐과 완전히 익혀야 하는 손님은 더 엄격한 현지 규칙을 따릅니다. 잠깐 쉬기고, 육즙 색만으로 짐작하지 마세요.