Respuesta corta
Al picar, el exterior entra al medio, asi que un centro rosa no es la misma prueba que un filete entero. Cocine ternera, cerdo y mezclas hasta un final seguro con sonda en la parte mas gruesa. Siga la norma local mas estricta para ave picada y para quien necesita termino bien hecho. Repose un momento; no adivine solo por el jugo.
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